Descriere
Mi-am propus să studiez și să compar câteva rețete de bază în funcție de modul în care sunt făcute într-o anumită regiune. Clătitele sunt primele rănite .
Italienii îi clasifică printre deserturi, dar le puteți avea și ca parte a brunch-ului.
Pot spune că sunt cu adevărat diferite de ceea ce le fac eu după rețeta „noastră”, chiar dacă ingredientele sunt aproape aceleași cu cele clasice - slovacă.
rezumat
Ingrediente
| 2 | linguri de supă | zahăr |
| 1 | o bucată | ou |
| 2 | piese | gălbenuş |
| ciupi | sare | |
| 100 | grame | făină semi-grosieră |
| 250 | mililitri | lapte |
Instrucțiuni
- 2 linguri zahăr
- Se bate 1 ou întreg și 2 gălbenușuri cu mâna cu un vârf de sare
- 100gr făină semi-grosieră
- 250ml lapte rece
Și amestecați până se formează un amestec compact.
- Bateți 1 ou din ou în zăpadă și amestecați în el
- 2 linguri de coniac sau rom
Se amestecă cu grijă amestecul de proteine-rom în aluat. Lăsați întregul să stea la frigider timp de o oră.
Se topește aproximativ 4 linguri de unt. Încălziți tigaia pe clătite și aplicați untul cu o pensulă. Puneți 2-3 linguri de aluat pe o tigaie încălzită și turnați tigaia pe toată suprafața. Coaceți pe ambele părți până devin aurii.
Note
Clătitele pot fi servite cu orice umplutură clasică. Gem, fructe, ciocolată, umplutură cu brânză. Sunt mai dulci decât cele pe care le fac eu ca clasicul „al nostru”. Pentru papilele mele gustative, tot ce trebuiau să facă era să le frece în formă. Fara zahar. Așa că lasă-i să guste
PS - dacă omiteți zahărul și romul și adăugați sare (în total 1/2 linguriță), veți obține clătite despre care se spune că se umple cu sare - spanac sau riccot.