Bibimbap cu creveți și ciuperci la grătar
Bibimbap, un castron plin de orez lipicios cu legume, carne sau fructe de mare și ou prăjit, este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Coreea. Mormanele mici de legume aranjate artificial pot conține morcovi, spanac, murături și castraveți.
Tonul prins în stilul rădăcină
Arome îndrăznețe de rădăcină, cum ar fi usturoiul, scorpionul și fulgii de chili roșu, completează fripturile de ton în acest fel de mâncare rapidă.
Coaste scurte tricotate cu Daikon și tăiței de sticlă
Aceste coaste ușoare și scurte sunt servite într-un bulion intens, dulce cu mirin și zahăr brun și întunecat cu sos de soia și sherry.
reţetă: Coaste scurte tricotate cu Daikon și tăiței de sticlă
„Titlu =” coaste scurte înfierbântate cu Daikon și tăiței de sticlă ”
class = „lazyimage lazyload”
src = „https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f64ab0e1a36_-_201002-r-braised-short-ribs-xl-76409105.jpg?crop=1xw: 1,0xh, centru, sus și dimensiune = 480: * ”
/>
Coaste scurte sunt servite într-un bulion intens, dulce cu mirin și zahăr brun și întunecat cu sos de soia și sherry. Aceasta este o variantă a unui fel de mâncare coreean numit kalbi tang.
Carne de vită coreeană Stir-Fry
Inspirat de aromele găsite în grătarele coreene, acest fel de mâncare este un plus exotic în repertoriul săptămânal.
Înfășurări în stil coreean și salată
Servim aceste împachetări cu multe condimente: kimchee, cu siguranță, dar și iaurturi fără grăsime și morcovi măcinați îmbrăcați în oțet de orez.
Carne de vită Koreatown cu Jalapeños
Această versiune a cărnii de vită a lui Steven Raichlen într-o ceașcă de salată necesită un blat subțire sau un floc - coaste scurte de rezervă pentru a face drumul lui Steven.
Supă picantă de pui (Dak Yukgaejang)
Dak Yukgaejang se face de obicei cu carne de vită măcinată; cu toate acestea, carnea de pui este înlocuită aici. Pudra de chili aduce o lovitură frumoasă supei, care este excelentă pentru o masă simplă pe vreme rece.
Alge marine și tofu
Alimentele coreene conțin întotdeauna supe - la fel ca un aliment ușor pe bază de alge marine bogate în vitamine, utilizate și în supele miso.
Bol de orez în stil rădăcină
Semințele de susan prăjite și doar o linguriță de ardei iute sporesc gustul acestui fel principal vegetarian.
Tofu prăjit cu sos de susan cu ghimbir picant
Nu trebuie să fii vegetarian pentru a te bucura de simplitatea zen a acestui fel de mâncare. Aruncăm fulgi în ardei roșu coreean pentru a rula tofu.
reţetă: Tofu prăjit cu sos de susan cu ghimbir picant
„Title =” Tofu prăjit cu sos picant de ghimbir și susan ”
class = „lazyimage lazyload”
src = „https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6477557520_-_fried-tofu-spicy-ginger-sesame-sauce-recipe-fw1210-xl.jpg ? culturi = 1xw: 1,0xh, centru, vârf și dimensiune = 480: * ”
/>
Nu trebuie să fii vegetarian pentru a te bucura de simplitatea zen a acestui fel de mâncare. Mușcați ardeiul roșu din rădăcină pentru a rula tofu.
Salată Tof cu legume tocate
Varza măcinată și chimchiul picant de morcov sunt cheia salatei verzi Angela Sosa în Xie Xie din New York.
reţetă: Salată Xie Xie Tofu cu legume tocate
"Title =" Salată de tofu Xie Xie cu legume tocate "
class = „lazyimage lazyload”
src = „https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f647757caf4_-_tofu-veggie-salad-fw0510-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh; centru, sus și dimensiune = 480: * ”
/>
Varza murată de tango și kimchiul morcov picant sunt cheia unei salate verzi cu tofu deasupra Angelo Sosa la Xie Xie din New York (Shay-Shay, „mulțumesc” în mandarină).
Salată la grătar
Aceste mâncăruri clasice coreene (sau aperitive) formează grupuri de stele amestecate cu morcovi răzuși crocanți și nuci de pin, apoi umezite cu sos de soia picant.
Spanac gri
În Coreea, există o întreagă categorie de anexe numite namul. Acestea sunt legume cu aromă îndrăzneață de pe uscat și de la mare. Această rețetă specială reflectă dragostea Coreei pentru spanac și semințe de susan.
Kimchi rapid
Rapid, picant și crocant, acest fel de varză se află în resturi tradiționale coreene coreene. Spre deosebire de kimchi fermentat, această variație rapidă este consumată cel mai bine la scurt timp după preparare.
Castraveti rapid Kimchi
În timp ce varza fermentată lent și usturoiul picant sunt ingrediente pe care majoritatea oamenilor le asociază cu kimchi, există alte zeci și zeci de alte versiuni ale preparatului național al Coreei care conțin tot felul de legume, cum ar fi acești castraveți tăiați rapid, cu doar un indiciu de usturoi.
reţetă: Castraveti rapid Kimchi
„Titlu =” Castraveți Kimchi rapid ”
class = „lazyimage lazyload”
src = „https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f93974393dd_-_quick-cucumber-kimchi-recipe-ew0710-th2.jpg?resize=480:* ”
/>
În timp ce varza fermentată lent și usturoiul picant sunt ingrediente pe care majoritatea oamenilor le asociază cu kimchi, există zeci de alte versiuni ale preparatului național al Coreei. Acesta este doar un indiciu de usturoi.
Napi Kimchi
Prin felierea acestor runde timp de două zile, gustul legumelor din această nouă rețetă kimchi trece. Această versiune este realizată fără fulgi negri tradiționali.