vegetariană
Tu mergi meniu pentru vegetarieni sau vegani si ai ramas fara inspiratie? Încercați acest fel de mâncare simplu și gustos din celebra bucătărie italiană. Se numește Estofado, este preparat în mod tradițional cu carne și este foarte răspândit în America Latină. Fără carne, totuși, este la fel de gustoasă, grație fierberii lente a legumelor în propriul suc. Ca înlocuitor de carne putem folosi de ex. seitan, care este fabricat din proteine ​​din grâu. Acest mâncare vegetariană delicioasă dintr-o oală îl putem servi cu orez alb sau pâine, dar este gustos chiar și fără garnitură și cu siguranță vă va satisface în mod corespunzător.

Ce este necesar pentru o masă vegetariană dintr-o oală:

  • 2-3 cepe mari
  • 2 morcovi
  • 1 piper alb sau roșu
  • 4 cartofi mari
  • 2 roșii mai mari
  • 1 pachet de seitan (natural sau special) - poate fi cumpărat în magazinele naturiste, dar nu este o condiție să ai acest ingredient
  • aproximativ 200 ml piure de roșii
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 2 frunze de dafin
  • oregano, piper dulce, piper negru, sare de mare

dificultatea rețetei: uşor

timpul necesar pregătirii rețetei: 30 de minute sau mai mult

Ce este seitan?

După cum am menționat în introducere, seitan se face de proteine ​​din grâu. Desigur, puteți prepara și Seitan acasă, dar de obicei poate fi cumpărat din magazinele de produse naturiste. Esența preparării sale constă în spălarea amidonului din făină, deci are o aplicație excelentă ca aliment vegetarian.

Această mâncare interesantă conține cantitate mare de proteine, minerale și vitamine. Structura este foarte asemănătoare cu carnea și are, de asemenea, un gust mai apropiat de carne. Se recomandă consumul de seitan de una până la două ori pe săptămână.

Procedură de pregătire pas cu pas

Tăiați toate legumele în roți - ceapă și cartofi de aproximativ jumătate de centimetru lățime, morcovi, ardei și roșii în roți mai subțiri. Tăiați Seitan în benzi mici. Legume ne vom stratifica una peste alta, îl vom împărți în 2 sau mai multe părți în funcție de mărimea oalei.

Încălziți uleiul într-o oală mare și puneți mai întâi jumătate din ceapă, adăugați jumătate din morcovi, ardei și roșii și deasupra cu un strat de cartofi.

Adăugăm seitan. Se condimentează și se sare după gust și se stratifică din nou ceapa și alte legume ca la pasul anterior.

Se condimentează din nou, se acoperă cu puțină apă, se adaugă piureul de roșii și se agită ușor oala legumele nu ardeau.

Fierbeti cateva minute la foc mic sub capac, apoi amestecati si fierbeti pana se inmoaie. Dacă este necesar în timpul fierberii adăugăm apă, pentru a obține mai mult suc. Vă dorim bun gust!

Tip

Poate fi folosit în loc de seitan carne de soia, Faceți carne sau mâncare bună (nu vegană) sau puteți omiteți complet înlocuitorul cărnii.