Mitul nr. 11: Glutenul este nesănătos
Dacă nu aveți boala celiacă, care afectează aproximativ un procent din populație - nu există niciun motiv pentru a evita glutenul. "Întrebarea este dacă este cu adevărat necesar ca întreaga populație să încerce să evite glutenul în sine. Răspunsul este că cu siguranță nu este necesar", spune nutriționistul Georgie Fear, autorul cărții "Obiceiuri slabe pentru pierderea în greutate pe tot parcursul vieții". . Unii oameni pot jura că se simt mult mai bine la o dietă fără gluten. Cu toate acestea, experții consideră că senzația de bine este probabil doar rezultatul unei diete mai sănătoase - să presupunem că înlocuim conurile de gluten cu fulgi de ovăz și fructe proaspete. Glutenul singur nu are nimic de-a face cu el.
Mitul nr. 1: Cărbunele este un superaliment
Cărbunele nu este o mâncare atât de grozavă pe cât cred mulți dintre „fanii” săi. „Cărbunele este cunoscut pentru proprietățile sale de absorbție, dar poate, de asemenea, să epuizeze organismul de nutrienții buni de care are nevoie”, a declarat dietista Grace Deroch de la Blue Cross Blue Shield Medical Center din Michigan. "În plus, un supliment alimentar sub formă de cărbune tare poate reduce eficacitatea medicamentelor pe care le luați în același timp (care include pilule contraceptive)."
Mitul nr. 2: îndulcitorii artificiali sunt o alternativă mai bună
Îndulcitorii artificiali nu sunt la fel de periculoși pe cât susțin mulți bloggeri în postări alarmante. Cu toate acestea, unii nutriționiști încă recomandă să nu exagerați cu consumul lor. „Mulți îndulcitori artificiali sunt substanțe chimice foarte prelucrate și majoritatea dintre noi nu răspund bine la acestea, ceea ce se traduce prin probleme digestive și dureri de cap”, spune Deroch. Este recomandat să încercați miere, agave sau rădăcină brută de stevia (neambalată) în loc de îndulcitor artificial.
Publicitate
Mitul nr. 3: Carbohidrații sunt dușmani
Știm deja că o dietă fără gluten este o idee proastă, dar un expert în alimentația sănătoasă subliniază că nu toți carbohidrații sunt produși în același mod. Glucidele complexe, care se găsesc în cerealele integrale, de exemplu, conțin niveluri sănătoase de nutrienți și fibre. Carbohidrații simpli din orezul alb și pâinea albă sunt cei care provoacă probleme din cauza lipsei de nutrienți. Cu toate acestea, demonizarea tuturor carbohidraților este o greșeală, deoarece nu lasă loc pentru această diferență importantă.
Mitul nr. 4: Laptele de migdale este mai bun decât laptele obișnuit
Când comparați datele nutriționale, laptele de migdale și cel de vacă nu se află într-adevăr în aceeași ligă. O ceașcă de lapte degresat oferă opt grame de proteine - o ceașcă de lapte de migdale conține doar aproximativ un gram de proteine. Deci, dacă căutați ceva care să vă hrănească, laptele de migdale poate să nu fie cea mai bună alegere. Dacă nu puteți sau nu doriți să consumați produse lactate zilnic, există o alternativă sub formă de lapte de soia, în care există aproximativ șapte grame de proteine pe cană.
Publicitate
Mitul nr. 5: Tendința de a mânca în exces înseamnă lipsa nutriției
"Este greu de spus în mod convingător că tendința de a mânca în exces este legată de deficiențele nutriționale", a spus Deroch. „Adesea este doar o modalitate prin care oamenii pot justifica consumul anumitor alimente.” De exemplu, unii susțin că gustul insuportabil al ciocolatei este doar un semn că organismul nostru are nevoie de magneziu. Cu toate acestea, există mai multe tipuri de alimente care sunt mult mai bogate în magneziu decât ciocolata (cum ar fi semințele de dovleac și tofu). El adaugă că un gust insuportabil pentru ceva poate fi doar un semn cunoscut de deshidratare, așa că în acest caz pariați pe apă.
Mitul nr. 6: A mânca după ora șase seara este o idee proastă
„Este un mit persistent”, spune Frida Harju, nutriționist la Health Lifesum. "Organismul nu poate stabili ce oră este, dacă este ora 18:00 sau 19:00. Ceea ce face este câte calorii consumați." El sugerează că, în loc să ne păstrăm ora de cină, este mai important să ne asigurăm că mâncăm porții mai mici.