În articolul „Adevărul șocant despre dieta umană”, am afirmat că carnea și nici o dietă tratată termic nu erau potrivite pentru oameni, ca specie biologică. La prima vedere, totul este simplu și complet clar. Alte aspecte au fost omise în acest articol, cum ar fi condițiile climatice ale unei societăți date și dispozițiile individuale ale indivizilor. Alte condiții pentru consumul de alimente vegetale crude sunt, de exemplu, în insulele Pacificului sau Florida decât, de exemplu, în Scandinavia. În Republica Cehă vom mânca și noi diferit în timpul iernii decât în vara fierbinte. Unii oameni lipsesc complet de carne, pentru alții înseamnă un risc pentru sănătate. Cu toate acestea, nu vrem să punem la îndoială conținutul articolului de mai sus, dar ar trebui adăugat că, pe parcursul multor milenii de dezvoltare umană, corpul uman s-a obișnuit cu dietele cu carne și tratate termic, astfel încât trecerea la dietele vegetale crude nu poate fii brusc dacă vrem să evităm riscurile pentru sănătate. Scopul acestui articol este, prin urmare, de a completa și clarifica articolul menționat mai sus.
Dacă am vrea să eliminăm complet din alimentația noastră toate alimentele nepotrivite pentru specia umană, mulți dintre noi ar intra în necazuri. Deci, pentru cine este hrana crudă? Mai presus de toate, trebuie spus că, în primul rând, persoanele care au intrat în probleme de sănătate datorită obiceiurilor alimentare și a modului lor de viață. De exemplu, sunt foarte supraponderali, au diabet sau au cancer. Aici situația este destul de clară și în marea majoritate a cazurilor, după introducerea acestei diete, aceste persoane vor avea o sănătate profund îmbunătățită. Situația este relativ mai complicată pentru persoanele care sunt relativ sănătoase. Atâta timp cât o persoană are o stare de sănătate relativ bună, nimic nu-l motivează să-și schimbe dieta. În acest moment, merită menționat aspectul spiritual al dietei crude. Ne vom ocupa de acest lucru mai detaliat, aici vom observa doar că acest mod de a mânca este îngrijit de oamenii spirituali, așa-numiții căutători. O persoană obișnuită face ceea ce fac majoritatea celorlalți oameni, indiferent dacă este bine sau nu. El privește totul dincolo de viziunea sa limitată asupra lumii cu suspiciune și prejudecăți.
În primul rând, să vorbim despre proprietățile diferitelor tipuri de alimente, care vor fi un ghid pentru cititorii care aparțin oricăruia dintre grupurile de mai sus pentru a dobândi obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Carne și ouă
Carnea conține o cantitate mare de proteine, care, potrivit experților în nutriție sănătoasă, este necesară pentru dezvoltarea sănătoasă a corpului uman. Aceste așa-numite cu toate acestea, experții nu mai știu sau nu vor să știe că proteinele trebuie mai întâi descompuse în tractul digestiv în aminoacizi, din care corpul își construiește propriile proteine. Prin urmare, digestia cărnii reprezintă o povară pentru organism. Rețineți că de ex. Legumele conțin o mulțime de aminoacizi, deci nu este adevărat că organismul uman are nevoie de proteine animale - cineva trebuie doar să mănânce suficiente legume crude. Cu toate acestea, cu siguranță nu aș recomanda experimentarea unei diete fără carne pentru persoanele slabe, acestea putând pierde și mai mult în greutate. Cu toate acestea, consumul excesiv de carne duce la depozitarea acidului uric în țesuturi, în special în mușchi, care cristalizează în organism după atingerea unei anumite concentrații, care se manifestă, de exemplu, prin reumatism sau gută. Din punctul de vedere al unei diete sănătoase, nu este deci necesar să eliminați complet carnea din dietă. Există oameni care lipsesc deloc de carne și, pe de altă parte, există și alți oameni care s-ar slăbi și s-ar îmbolnăvi atunci când le lipsesc proteinele animale. Cu toate acestea, trebuie să fie întotdeauna cazul în care consumul de carne și ouă trebuie să fie echilibrat de o cantitate suficientă de legume crude. Vom mânca și mai multă carne iarna decât vara.
Lapte și produse lactate
Se numește lapte de vacă nutriționiștii (a se vedea acțiunea „laptele școlar”) este considerat unul dintre pilonii unei diete sănătoase și este considerat o sursă de neînlocuit de calciu. Dar care este realitatea? Adevărul este exact opusul. Laptele de vacă este o dietă potrivită pentru ca vițeii să crească oase puternice, copite și coarne. Organismul unei vaci adulte nu o mai poate procesa, darămite organismul uman. Laptele de vacă acoperă corpul uman cel mai mult dintre toate alimentele. Acest mucus este depozitat în intestine și în alte locuri ale corpului, ceea ce duce în cele din urmă la lipsa nutrienților, inclusiv a calciului, care este paradoxal sursa de lapte. Acest lucru se aplică într-o măsură mai mare sau mai mică pentru majoritatea produselor lactate. Cea mai digerabilă pentru corpul uman este grăsimea din lapte sub formă de smântână sau unt, lapte și iaurt cu culturi vii. Laptele pasteurizat și fiert este complet nepotrivit pentru consumul uman, deoarece este, de asemenea, puternic acid. (Alimentele care formează acizi și alcaline sunt discutate mai jos.) În schimb, laptele de capră este bine digerat și sănătos pentru oameni. Cu toate acestea, caprele nu sunt foarte potrivite pentru producția agricolă la scară largă, astfel încât laptele de capră nu a luat prea mult.
Pâine și alte produse de patiserie
Cerealele conțin carbohidrați (denumiți anterior carbohidrați), care cu tratament termic, adică. coacerea și gătitul, se transformă în amidon insolubil în apă. Pentru ca organismul să folosească aceste substanțe, acesta trebuie să le descompună în carbohidrați mai simpli, ceea ce la rândul său este o povară pentru corpul uman. Substanțele de amidon se instalează și în țesuturi și înfundă corpul. Pe plan extern, acest lucru se manifestă adesea prin formarea erupțiilor și cosurilor, deoarece corpul încearcă să scape de amidon. Amidonul este, de asemenea, un aliment preferat al diferiților microbi. Din cele de mai sus rezultă că ar trebui să mâncăm cât mai puțină pâine și numai integral. Produse din așa-numitele făina albă nu are niciun beneficiu pentru hrana umană și este doar o sursă de contaminare.
Zahar rafinat
Zahărul alb care se vinde în magazinele alimentare este un produs chimic care este produs folosind temperaturi ridicate și conține substanțe chimice periculoase. Zaharul alb este extrem de distructiv și degenerativ, deoarece este de obicei „rafinat” cu acid sulfuric. În cartea sa „Rejuvenate” despre zahăr, Norman Walker scrie: „Dacă mâncăm zahăr rafinat sub orice formă - în alimente, dulciuri sau lichide - acesta fermentează în organism și duce la formarea de acid acetic, acid carbonic și alcool. Acidul acetic este un acid puternic, distructiv, care este utilizat de ex. pentru a gravita negii pe piele. Dacă este atât de distructiv pe suprafața pielii, vă voi lăsa imaginația cu privire la daunele pe care le va provoca membranei mucoase sensibile a intestinului. ”Zahărul alb în combinație cu fructele este deosebit de periculos deoarece provoacă fermentație alcoolică în corp. Efectul benefic al fructelor crude asupra corpului uman este complet degradat de zahărul alb. Zaharul alb trebuie mai întâi descompus de sistemul digestiv în zaharuri simple pentru a fi digerabil pentru organism. Zaharurile simple se găsesc în fructele și legumele proaspete și, desigur, în miere. Un astfel de zahăr, fructoza, este inofensiv pentru organism și este, de asemenea, o sursă de energie pentru celule.
Fructe si legume
Fructele proaspete crude sunt nutriție pentru creier și sistemul nervos și curăță corpul. Fructele crude sunt de obicei alcaline, dar după tratament termic se formează acid. În absența fructelor crude, de exemplu iarna și primăvara, este recomandabil să consumați fructe uscate. Cu toate acestea, în acest moment aș dori să avertizez cititorul despre fructele uscate, care sunt adesea vândute în magazinele alimentare. Acest fruct este de obicei tratat cu sulf sau îndulcit cu zahăr rafinat. Nu mâncați astfel de „fructe uscate” produse în mod industrial. Fie le uscați singur, fie cumpărați-le în magazinele de alimente ecologice. Smochinele uscate la soare sunt un supliment alimentar potrivit, mai ales iarna. Le poți recunoaște prin faptul că sunt foarte dure și uscate. Înainte de a mânca, înmuiați-le în apă caldă câteva minute, apoi trageți-le afară și lăsați-le să se odihnească aproximativ o jumătate de oră. Apoi puțin moale și sunt potrivite pentru a mânca. Fructele crude sunt deosebit de importante pentru alimentația umană - tratamentul termic îl face acidifiant și provoacă acidificarea organismului, ceea ce duce la multe boli degenerative.
Legumele proaspete crude sunt de neprețuit pentru corpul uman, deoarece sunt o sursă de aminoacizi pentru producerea de proteine, fructoză ca sursă de energie și minerale necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor corpului uman. Prin urmare, legumele sunt potrivite pentru construirea corpului, în timp ce fructele sunt importante pentru nutriția creierului și a sistemului nervos. Fructele și legumele sunt, de asemenea, o sursă adecvată de apă, așa cum se numește apa tare, care conține minerale dizolvate, înfundă corpul la fel ca conductele de apă și formează solzi. Dacă avem nevoie de o dietă care formează acid, mai ales iarna, deoarece această dietă se încălzește, în timp ce cea alcalină le răcește, este indicat să consumăm legume tratate termic, de ex. sub formă de supe sau prăjite scurt în ulei de măsline. Dacă exagerați și mâncăm doar legume și fructe crude în timpul iernii, ne putem răci, deoarece, după cum știm, alimentele alcaline se răcesc, în timp ce cele care formează acid se încălzesc. Prin urmare, este important să mâncați iarna, pe lângă o mulțime de fructe și legume crude, și o cantitate rezonabilă de alimente care formează acid, de preferință supe de legume sau carne, care nu se poate lipsi de ea. Evităm produsele de patiserie, în special cele albe, cu arcadă.
Alimente care formează alcali versus alimente care formează acid
Principiul detoxifierii
Dacă o persoană consumă în principal alimente tratate termic, sângele său este mai gros decât fluidul corporal (limfa) și toxinele conținute în sânge intră în corp din sânge. Aceste toxine nu înseamnă doar otrăvuri otrăvite, ci și substanțe precum amidonul, zaharurile compuse și altele asemenea. Toate aceste substanțe se așează în țesuturi, care se manifestă extern prin așa-numitele "Îmbătrânire". De exemplu, dacă simțim că nu mai suntem la fel de flexibili ca în tinerețe, ci suntem rigizi și imobili, nu sunt altceva decât toxine care înfundă corpul. Când o persoană începe să mănânce în principal fructe crude, să bea sucuri de legume etc., diluantul sângelui său devine mai subțire decât lichidul din corp, care începe procesul opus, spălând substanțe toxice din corp în sânge, de unde sunt apoi excretate de rinichii. De aceea, trebuie avut grijă să nu supraîncărcați rinichii, mai ales dacă suntem grav bolnavi. Ar trebui să fim supuși detoxifierii organismului cel mai bine vara, când este cald și nu trebuie să mâncăm alimente tratate termic pentru a ne încălzi și când există destule fructe și legume proaspete peste tot.
Combinarea alimentelor
Mâncare vie, adică. fructele și legumele crude, pot fi combinate în mod liber conform lui Norman Wolker. Cu toate acestea, gătitul sau prelucrarea le distruge viața, iar acest lucru se aplică tuturor alimentelor. Amidonul, cerealele și zahărul aparțin grupului alcalin (bazic), deși provoacă o reacție acidă în organism. Au nevoie de sucuri digestive alcaline pentru procesul lor digestiv. Dacă mâncăm amidon, cereale și zahăr (adică carbohidrați) în același timp proteine, atunci trebuie să ne confruntăm cu o situație chimică gravă. Digestia cu carbohidrați este perturbată de prezența sucurilor gastrice acide și, în același timp, proteinele sunt digerate imperfect, deoarece sunt prezente și sucuri digestive alcaline. Rezultatul este fermentarea carbohidraților și putrezirea proteinelor, ceea ce este o veste proastă în special pentru iubitorii de carne în combinație cu cartofi sau găluște. Deci, dacă cineva dorește să mănânce carne, ar trebui să ia legume ca garnitură în loc de cartofi fierți sau cartofi prăjiți.