Articolul expertului medical
Dieta obligatorie este inclusă în terapia complexă cu duodenită. O dietă cu duodenită necesită respectarea anumitor reguli, în special în perioada acută.
În caz de criză, se recomandă reducerea alimentelor bogate în carbohidrați și creșterea dietei proteice.
Se recomandă să mâncați, precum și alte boli ale tractului digestiv, adesea în doze mici (de cel puțin 4 ori pe zi).
În centrul nutriției terapeutice se află o restricție strictă a ulcerelor gastrice și duodenale iritante.
Bea sucuri de fructe (în special portocale), folosește supe mărunțite cu legume și diverse cereale, carne tocată, pește, produse lactate, ouă fierte moi, legume și fructe fierte.
În duodenită, mierea, cofetaria, zahărul și sarea ar trebui reduse.
Cel mai bine este să înlocuiți ceaiul cu remedii pe bază de plante în această boală.
Restricțiile stricte asupra alimentelor nu trebuie să fie mai scurte de o lună, apoi se adaugă treptat legume și fructe crude, cârnați, cereale, salate de legume în dietă.
Dacă duodenita este importantă pentru a renunța la alimente precum carne, conserve, condimente picante (muștar, hrean, piper etc.), cafea, usturoi, ceapă, pește gras sau carne, ceai tare, alcool, acestea ar trebui să mănânce și numai alimente într-o stare caldă,
Respectarea nutriției terapeutice contribuie la recuperarea rapidă, la reducerea durerii și a indigestiei.
[1], [2], [3], [4]
Dieta cu duodenită și gastrită
Duodenita și gastrita sunt boli destul de grave în care dieta este una dintre principalele metode de tratament.
Atunci când combinați aceste boli, este necesar să mâncați puțin (des și treptat) la fiecare 3-4 ore.
Baza nutriției - terci (în principal orez și fulgi de ovăz). Pentru gătit, trebuie să luați apă și lapte (în aceeași cantitate) și să zdrobiți bine.
Legumele ar trebui să fie prezente în dietă numai sub formă măcinată, din produse lactate - lapte acru, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acesta.
În caz de deteriorare, este mai bine să înlocuiți pâinea cu biscuiți, de mai multe ori pe săptămână puteți mânca un ou tare sau o omletă (la cuptor), în această perioadă este necesar să excludeți carnea de pasăre.
La prânz, puteți mânca supă ușoară și salată de legume.
Este util să beți compot din mere, pere, fructe uscate cu gastrită și duodenită.
Dulciurilor li se permite să aibă pastilă, marshmallow, gem (dar fără coloranți), iris.
Mâncarea se gătește cel mai bine în abur, acest mod de prelucrare a produselor nu va provoca o exacerbare a bolilor.
Respectarea dietei va ajuta la refacerea mucoasei gastrice și boala nu va mai reveni, se recomandă să urmați acest aliment în viitor.
[5], [6], [7], [8]
Dieta cu duodenită erozivă
Este importantă o dietă cu duodenită erozivă. În primele zile se recomandă curățarea stomacului, întinderea mai mult, repede și a doua sau a treia zi puteți mânca puțin.
Eșantion de ofertă pentru cinci zile:
- Mic dejun: lichid de fulgi de ovăz (150g), ceai de mușețel (gustări: 2-3 biscuiți, jeleu de mere-zmeură).
- Pranz: supa de legume, ceai verde cu menta (bauturi: omleta cu aburi, compot de fructe uscate, jeleu de ovaz).
- Cina: piure de mere, cereale, 200 ml kefir 0% grăsime.
- Mic dejun: terci de cereale (lichid), compot de fructe uscate (băuturi răcoritoare: 1,5% iaurt gras, piure de pere).
- Prânz: supă de lapte, compot de fructe uscate (gustări: fulgi de ovăz, biscuiți).
- Cina: sos Parma, chefir sau iaurt 0% grăsime.
- Mic dejun: cereale în fulgi de grâu (lichide), iaurt 0% grăsime, ceai verde (gustări: piure de cartofi, jeleu de ovăz).
- Prânz: supă de legume mărunțită, piure de cartofi (lichid), cotlet cu abur de morcovi, compoturi (subsoluri: piure de cereale, jeleuri, fructe și fructe de pădure, ceai).
- Cina: ouă fierte, dovlecei înăbușit cu conopidă (măcinată), fructe și jeleu de fructe de pădure.
- Mic dejun: cereale, cereale, pâine și unt, ceai (gustări: piure de căpșuni, iaurt 0% grăsime)
- Prânz: supă de lapte cu tăiței, dovlecei fierți, frecați cu morcovi, fulgi de ovăz (undershot: jeleu, fructe și fructe de pădure, felie de pâine, biscuiți cu compot)
- Cina: castravete ras cu chefir, morcovi cu mango pentru un cuplu (caserola), ceai verde.
- Mic dejun: sos Parma, sos de fulgi de ovăz (băuturi răcoritoare: 200 ml biscuiți fermentați, dovlecei)
- Prânz: supă de legume, piure de cartofi lichid, sfeclă de ceai tocat (subtiri: piure de morcov cu iaurt, ouă fierte, ceai).
- Cina: sos de parfum, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai.
(din a șasea zi, o astfel de dietă poate începe de la început).
Înainte de culcare, puteți bea ceai verde, compot, lapte degresat.
În duodenita erozivă, acrișoarele, condimentatele, grase și prăjite, condimentele și condimentele sunt interzise.
După 12 zile, moneda ar trebui să fie după cum urmează:
- Mic dejun: ceaun cu aburi de morcovi, ceai (băuturi răcoritoare: cereale lichide, iaurt)
- Prânz: pui de pui fiert, piure de cartofi, supă de cartofi măcinată, ceai verde (slănină: 200 ml lapte, caserolă de morcovi pentru un cuplu).
- Cina: fulgi de ovăz, kissel de fructe
- Mic dejun: terci gătit, chefir, biscuiți (gustări: iaurt 0% grăsime, friptură de vițel, ouă)
- Prânz: supă cu piept de pui, chiftele de pește aburite, piure de cartofi, ceai (gustări: terci de orez, ceai).
- Cina: făină de vițel înăbușită, biscuiți, fulgi de ovăz.
Nutriția dietetică ar trebui să meargă lent, dar membranele mucoase iritante pot fi consumate numai după 1,5 luni (când ar trebui să fie complet abandonate de la arderea în curând).
[9], [10], [11], [12]
Dieta pentru duodenita cronică
Nutriția terapeutică pentru inflamația cronică duodenală ajută la tratarea ulcerelor și eroziunii, reduce inflamația.
În general, o dietă cu duodenită oferă o dietă bună pentru întregul sistem digestiv.
Valoarea nutrițională a nutriției scade în principal datorită hidrocarburilor, sunt necesare și produse care conțin vitamine B, A, C, PP și minerale.
Produsele care contribuie la producerea sucului gastric, irită mucoasa gastro-intestinală (alimente acute, acide etc.) sunt excluse din dietă în timpul exacerbării.
Când duodenita este cel mai bine să mănânci alimente prăjite la temperatura camerei, aburite sau fierte. Alimentele trebuie să fie lichide (semilichide), alimentele să fie fracționate (de 6-7 ori porții mici).
[13], [14], [15], [16], [17]
Dieta pentru pancreatită și duodenită
Se recomandă o dietă economisitoare atât pentru pancreatită (inflamația pancreasului), cât și pentru duodenită. Meniul ar trebui să fie dominat de produse proteice (carne, brânză de vaci, pește).
Zahărul, mierea și dulciurile ar trebui să fie complet evitate sau limitate, pe lângă faptul că sunt excluse din alimentele dietetice care promovează secreția sucurilor gastrice (supe de pește, carne, bulion de varză etc.).
Mâncarea este recomandată în doze mici de 5-7 ori pe zi.
Pentru a evita iritarea membranelor mucoase, se recomandă să se mănânce numai la fiert sau abur, de asemenea, este mai bine să se macine sau să se macine cu un blender.
[18], [19], [20], [21]
Dieta 1 cu duodenită
Dieta 1 este prescrisă pentru a reduce efectul iritant asupra tractului digestiv, reduce inflamația membranelor mucoase, normalizează motilitatea și digestia intestinală, accelerează vindecarea ulcerelor și eroziunea.
O caracteristică specială a dietei este reducerea caloriilor datorată reducerii glucidelor, reducerea membranelor mucoase iritante (picant, acru, picant etc.) și a sării.
Conform tabelului nr. 1, toate mesele sunt servite gătite sau aburite, în cazuri excepționale este permisă coacerea, dar fără crustă.
Mâncarea finită este agitată în mare parte printr-o sită sau mixer, carnea și peștele pot fi servite bucăți întregi sub formă gătită.
Se recomandă să beți un pahar de lapte noaptea.
[22], [23]
Rețete dietetice pentru duodenită
Supă de lapte cu măcinare: lapte 200 ml, apă 200 ml, zahăr 1 lingură, spanac - 50 g
Aduceți laptele cu apă la fiert, adăugați treptat ghimbirul. Se toarnă supa timp de 15 minute și se amestecă constant.
Supa de vită: 400 g carne de vită, 1 ceapă, 2 morcovi, 60 g cereale din orez, 1,5 l bulion cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de prăjit vegetal.
Ceapa și morcovii tocate mărunt (grătar), se prăjesc ușor în ulei vegetal, se adaugă la bulion. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați la bulion, gătiți aproximativ jumătate de oră, adăugați crupe de orez (bine spălate) și gătiți până când orezul este gata. Într-un castron pregătit, puteți adăuga puțină sare, verde (dacă este necesar, frecați printr-o sită sau blender).
Împletitură de pui la abur: piept de pui, morcov mic, 1 ou, 50 ml apă rece, sare
Tăiați mărunt piepturile de pui, radeți morcovii, amestecați totul, adăugați ouă, apă, puțină sare. Se amestecă bine carnea tare (se poate sări ușor), se creează cotlete mici și se pregătesc pentru câteva în 30-40 de minute (se poate folosi un multivark).
Cotlet de cobai aburit: 2 morcovi, 2 ouă, 1 lingură. Zahar, 2-3 pahare de fulgi de ovaz, porumb, putina sare.
Făina de ovăz se umple cu apă și se lasă să se umfle, răzuieți morcovii pe o răzătoare mică și goliți sucul (apăsați ușor).
Se amestecă fulgi, făină de porumb, morcovi, zahăr, sare, se amestecă bine și se fac cotleturi drepte. Pregătiți cotletele rezultate pentru un cazan dublu sau dublu în 25 până la 30 de minute.
[24], [25]
Meniu cu duodenită
Eșantion de ofertă pentru ziua respectivă:
- Mic dejun: fulgi de ovăz, ouă moi, suc de morcovi.
- Bacon: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală fără gaze
- Prânz: Ciorbă de vită, sufle înăbușit, pahar de lapte
- Gustare: brânză prăjită, ouă moi, bulion de orz
- Cina: terci de gris, jeleu de mere
- Înainte de culcare: un pahar cu lapte.
Puteți regla dieta pe zi, la propria discreție, inclusiv preparatele preferate.