Petra Lörincziová | 19 martie 2018 Prevenire
(Sursa foto: AdobeStock.com)
Concept dieta cetogenica poate toți cei interesați de alimentația sănătoasă știu. Dieta keto este una dintre cele mai cunoscute direcții nutriționale din regiunea noastră.
Cu toate acestea, popularizarea acestei direcții alternative este o reflectare haos în informații nutriționale sănătoase. Este rezultatul unui dezacord de opinii în domeniul nutriției adecvate, care se agravează în special nutriționiști - declarațiile lor neprofesionale.
Acest lucru se datorează faptului că o dietă ketogenică a fost concepută și destinată pacienților cu epilepsie și unele tulburări metabolice moștenite glucide. Faptul că astăzi s-a adresat fiecărui al doilea „om de fitness” este doar o afacere obișnuită cu eticheta „Pierdeți excesul de grăsime cu noi rapid și eficient”.
Să vedem de ce este o idee proastă.
Ce este o dietă ketogenică?
Dieta ceto se bazează pe venituri mari grăsimi, venituri ușor crescute proteină și constrângeri extreme glucide. În timp ce în cazul mâncării raționale acceptăm 45-55% glucide, 15 - 20% proteine și faceți 30% grăsimi, o dietă ketogenică permite numai 5% glucide. Dar grăsimile alcătuiesc 75% aportul total de energie.
Ca urmare a acestei inversări a raportului de nutrienți esențiali, o afecțiune numită cetoza. Cetoza poate fi pur și simplu definită ca prezența corpurilor cetonice în sângele de deasupra valoare normală. Ne vom ajuta cu adevărat în acest fel?
Ce sunt corpurile cetonice și de ce sunt formate?
Ideea o 3 compuși formați în timpul descompunerii grăsimilor - acetonă, acid acetoacetic și acid beta-hidroxibutiric. Aceste substanțe sunt de obicei formate la foame.
Așa este, această dietă funcționează pe un fel de mod de așteptare „supraviețuiește”. Cu o reducere atât de mare a aportului de carbohidrați, care sunt cea mai importantă sursă de energie, organismului îi lipsește glucoză, și deci energie. Și întrucât corpul are nevoie urgentă de energie, trebuie să ajungă la alte surse - va începe să se descompună țesut adipos propriu. Cât de ispititor, totuși?
Dar mai întâi, stocurile se epuizează zaharuri, sub formă de glicogen, pe care l-am stocat în ficat și mușchi (notă: glicogenul muscular nu poate furniza energie întregului corp, ci doar local, pentru mușchi). După glicogenoliza, pe măsură ce acest fenomen este numit profesional, acestea vin în prim plan grăsimi, crescând astfel simultan producția de glucoză în copt (așa-numita gluconeogeneză).
Și să mergem mai departe. În timpul descompunerii grăsimilor, acestea se formează acizi grași, care, la fel ca glucoza, poate funcționa ca o sursă de energie. Cu toate acestea, există celule la care acizii grași nu spun nimic - celule nervoase.
Creierul nostru este dependent din aportul de glucoză. Și singura sursă alternativă de energie sunt corpurile cetonice menționate. Acestea se formează prin conversia acizilor grași, care, totuși, din sânge în creier Nu pot alerga peste. În timp ce consumă normal carbohidrați, corpul este expus efectului insulină, cu ketodiet, corpul nostru are nevoie de această cale metabolică întoarce-te, deoarece se află sub influența altor hormoni - în special a hormonului contrareglator glucagon.
Sursa foto: Shutterstock.com
Pierderea în greutate garantată?
Se produce „ajustarea” organismului la metabolismul grăsimilor arderea grasimii. Potrivit susținătorilor dietei ceto, rezultatele sunt vizibile foarte repede. În ochii entuziaștilor obezi câștigă, pentru experți o problemă.
La început, corpul atrage energie din glicogen și este legat de acesta Apă. În prima fază a dietei, deci organismul nu reduce grăsime, dar pierde apă. În a doua fază, corpul este cu adevărat pierde tuk.
Un anumit lucru pozitiv este suprimarea foametei, care se datorează în principal aportului ridicat de grăsimi saturate și proteine. Cu toate acestea, problema este că marea majoritate a săracilor nu vor ajunge la etapele următoare, deoarece chiar dacă slabesc putin, o dietă atât de solicitantă renunța.
Dieta ketogenică nu este condus de obicei de experți. Nu vă vor învăța dieta corectă, alegerile alimentare sau prepararea alimentelor. Prin urmare, după încheierea programului sărăcit și a aportului unilateral de substanțe nutritive, corpul tău va pofti glucide. Când revii la stilul tău de viață normal și începi să mănânci din nou dieta clasică, această tranziție se va dezvolta, de obicei, astfel încât kilogramele să crească și așa-numitele. efect yo-yo.
Citește și:
Dieta ketogenică și meniu
Baza unei diete ketogenice comune sunt grăsimi - sub forma unui aport ridicat de carne și produse grase, pește, unt, untură, smântână, brânzeturi grase, dar și grăsimi vegetale - uleiuri, avocado, semințe. Legumele sunt limitate la specii cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu. castraveți, dovlecei, brocoli, roșii, sparanghel, rădăcină și legume cu frunze. Ciupercile sunt, de asemenea, permise.
Alimente interzise:
- Cereale - grâu, secară, orz, secară, ovăz și toate produsele acestora; porumb și orez și toate produsele acestora.
- Cartofi și produse din acestea.
- Leguminoase.
De asemenea, legumele cu o proporție crescută nu sunt permise glucide, sau legume acoperit sau prăjit. De asemenea, este inadecvat uscat sau confitat fructe, diverse gemuri, gemuri A compoturi. Și, desigur - dulciuri, prăjituri A produse de patiserie.
O astfel de dietă este deja solicitantă din punct de vedere al materiilor prime. Dacă am avea de ales supermarketuri obișnuite, În cazul în care majoritatea oamenilor fac cumpărături, probabil ar urma o dietă keto nu a fost variat - s-ar limita la preparatele din carne, pește, ouă și brânză, cu absolut minim legume si fructe.
Câte feluri de mâncare diferite ați fi capabile să pregătiți din ea, astfel încât să nu vă opună după o săptămână?
Sursa foto: Shutterstock.com
Feriți-vă de suplimentele nutritive!
Pentru o persoană obișnuită, oricât de iscusită și imaginativă ar fi în gătit, este meniu pliant, dacă urmează să respecte cu strictețe raportul recomandat în fiecare zi 3 substanțe nutritive esențiale, foarte solicitante. Companiile miraculoase vin să „ajute” cu produsele lor și mai miraculoase.
La început, acești specialiști în marketing vă vor motiva perfect să slăbiți cât mai eficient cu ajutorul lor și vor adăuga într-o singură respirație că numai cu produsele lor, deoarece doar ei au o compoziție precis definită conform principiilor dietei ketogenice. Veți merge acasă cu un portofel decolorat. Și cu ce?
Cu o cutie plină mese instantanee. La prânz, se toarnă o supă de „pungă” și „înșurubează” budinca pudră. Cu senzația încântătoare că de data aceasta „va funcționa cu siguranță”.
Cu toate acestea, pregătirea unei astfel de diete nu vă va învăța stilul de viață potrivit. Dieta Keto, de asemenea, nu abordează acest lucru cauză creșterea în greutate. Deoarece turnarea conservelor de pulbere, aceasta nu este o schimbare a obiceiurilor alimentare, ci doar o gaură temporară a plasturelui.
Cu excepția cazului în care obiceiurile tale alimentare au fost discutate de ani de zile și niciun remediu nu este conceput cu precizie, nu vei pierde niciodată în greutate, astfel încât să nu te mai îngrași.
Sursa foto: Shutterstock.com
Ce să adaug în final?
Doar acea dietă ketogenică nu este un instrument eficient pentru reducerea greutății sănătoase. Desigur, să nu numărăm cazurile obezitate extremă, pentru care este indicată intervenția chirurgicală bariatrică.
În această situație, o dietă ketogenică ar putea ajuta pacientul să scape rapid de excesul de kilograme, permițând procedura chirurgicala, care altfel nu ar fi posibil (obezitatea extremă ar putea pune viața pacientului în pericol). Cu toate acestea, o astfel de persoană ar trebui să fie sub supraveghere profesională medici A terapeuți nutriționali. Și asta e încă o cafea.
Pentru oamenii obișnuiți, este o dietă ceto dificil, dragă A obositor mental. Nu vă așteptați la nicio „reprogramare a metabolismului” sau la optimizarea stilului de viață, așa cum a promis Zlatošovci pe site-ul dvs. Nu vă așteptați la mâini musculare sau la succes pe termen lung.
Veți obține rezultate mai bune cu orice mod durabil atunci când sunteți de gardă mărimea porțiunii, tu limitezi glucide simple iar tu clasifici mai multe legume, fructe A leguminoase. FARA DIETA nu iti va construi muschii. Le construiți cu practică onestă și o abordare intenționată.
Reducerea în greutate este proces pe termen lung, ceea ce necesită o schimbare a întregului stil de viață, o schimbare în gândire, cumpărături, gătit, mișcare și abordare. Până nu vă dați seama de acest lucru, nu veți realiza niciodată schimbarea dorită care va rezista testului timpului.
Un răspuns la „Dieta ketogenică: dacă nu aveți epilepsie, de ce o faceți? ”
Un articol frumos și practic adevărat, dar, în opinia mea, un pic negativ îndreptat împotriva dietei ceto. Dacă dieta keto ar fi un rău atât de mare, nu ar avea atât de mulți susținători în întreaga lume.
Acele companii care vând pachete de ceto nu vă conduc să mâncați produsele lor pe viață. Treptat, pe măsură ce parcurgi etapele individuale, le înlocuiești mesele cu a ta. Nu este vorba despre nevoia de a-și mânca produsele toată viața. La urma urmei, există, de asemenea, o mulțime de cărți care învață să mănânce keto. Dacă cineva ar dori să citească un alt articol despre dieta keto, acordat puțin diferit, atunci recomand de ex. aceasta: https://www.vyzivovo.sk/ketogenna-dieta-navod-jedalnicek/. Mă bucur că mănânc keto, deși nu spun că este întotdeauna ușor.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.