Dieta optimă
Dacă nu locuiți undeva într-o peșteră, ascultați constant și din fiecare parte ce și cât să mâncați.
Dieta aici, dieta acolo
Aș dori să spun în prealabil că acesta este un subiect foarte controversat. A scrie despre mâncare nu este ușor. Oamenii sunt foarte sensibili atunci când cineva le explică că un ingredient alimentar nu este perfect (pâine, lapte, cartofi etc.) și îl mănâncă în ultimii 40 de ani.
Am încercat totul. Am fost vegetarian timp de doi ani, ceea ce probabil nu am făcut bine. Când CrossFit era religia mea, am urmat o dietă zonală, apoi am urmat o dietă paleo mult timp. Am mâncat multă carne, carbohidrați, multă grăsime și, de asemenea, puțină grăsime. Tocmai am încercat totul, așa că cunoștințele mele nu sunt doar teoretice. În același timp, am fost întotdeauna destul de activ și urmăresc ce îmi face exercițiul. În prezent, încerc să mă ascult pe mine, corpul meu și nevoile mele. Și când sunt în Italia, de exemplu, mănânc paste și înghețată, pentru că le fac minunat acolo și ar fi o greșeală să nu gust.
Dieta sanatoasa? Ca pentru cine
Când exersez cu gantere, am gust pentru carne și mănânc suficient din ea. După o săptămână de yoga în Sri Lanka, nici măcar nu am putut vedea carnea. Când am boxat mult, arăta altfel. Dieta ar trebui să fie o reflectare a activității fizice a unei persoane, fie ea fizică sau mentală. Dacă pe cineva îi este greu să lucreze manual, săpând în asfalt toată ziua, nu poți să vrei să mănânce salate de legume. Sau poți, dar probabil că nu va dura mult. Pe de altă parte, dacă cineva stă la computer toată ziua, atunci poate că este bine să faci o salată de legume. La fel ca exercițiile fizice și antrenamentul, mâncarea este o chestiune individuală și nu există soluții și instrucțiuni universale. Fiecare e diferit.
Cum a fost pe dieta zonală
Când „crossfit și zooned”, aveam 4% grăsime corporală și performanță ca pisică de curse. Dar nu eram un om cu care să vorbesc pentru bere (nu am băut bere). Eram nervos în legătură cu ce să mănânc. Am numărat măslinele și am feliat puiul ca să fie perfect. A funcționat grozav, dar a fost o otrăvire mare. Am scris ultima lucrare despre dieta zonală și impactul asupra performanței mele de crossfit când făceam un curs de antrenor.
Întreaga mea dietă a ajuns să țipe la soția mea când a furat două migdale din grămada mea atent numărată. Dacă măsurați și cântăriți cu adevărat tot ceea ce consumați, acesta va aduce rezultate. Dar are două laturi. Poate că a fost o dietă optimă, dar cu siguranță nu eram în stare optimă. Nu pot să văd venele de pe stomac astăzi, dar sunt bine.
Greve ale foamei
De asemenea, am experimentat cu o grevă a foamei pe termen scurt. Îl recomand pentru sănătate, dar când vine vorba de performanță, este diferit. Uneori fac greva foamei chiar și acum, dar nu este obișnuit. Foamea a însoțit omenirea de-a lungul dezvoltării sale și, dacă nu poți mânca nimic timp de câteva ore (sau o zi sau două), gândește-te de două ori la tine.
Taur grecesc
În Grecia, pe un curs de ridicare cu kettlebell, era un tip local (din păcate, i-am uitat numele) și era ireal: puternic ca un taur, avea o rezistență uimitoare, un mare atlet. A fost amuzant când americanii l-au întrebat ce consumă, ce accesorii ia, pregătind hârtie și un pix și ascultând. S-a uitat la ei o clipă și apoi a răspuns că uneori nu există nimic pentru că nu avea banii (probabil că nici măcar nu știa ceva ca accesorii). Am avut întotdeauna niște legume, cartofi prăjiți și giroscoape de oaie la prânz. Vă pot asigura că grecul nu a lăsat deloc nimic pe farfurie.
Ceea ce este optim?
Astăzi am o părere „ușor” diferită despre mâncare. Puteți mânca „optim” carne, ouă, legume, nuci, avocado și fructe. Cu toate acestea, trăim „într-un balon”. Mănâncăm așa pentru că putem mânca așa, majoritatea cumpărăm și nu cultivăm alimente, nu vânăm carne. Dacă sunteți vegetarian, probabil că veți mânca roșii, salată (sau mango) în decembrie pentru că o cumpărați. Este pur „pentru că putem” un lucru oportunist. Roșiile și mango nu cresc în Republica Cehă sau Slovacia în timpul iernii.
Mi-am dat seama pentru mine cum să echilibrez corpul. Dacă vă cunoașteți cu adevărat și mâncați bine, veți funcționa ca o mașină cu funcții perfecte. Apoi iei pâine sau pizza, sau mănânci spaghete, vei fi bolnav și nu vei face aproape niciun exercițiu în sala de fitness a doua zi.
Știi ce este o dietă optimă? Bomboane de ciocolată. Ar trebui să fie exact opusul. Nu mâncați dieta aleasă și fiți cool. În opinia mea, un semn al sănătății ideale este că mănânci orice și muncești grozav. Nu vreau să încurajez pe nimeni să înceapă să mănânce fast-food, să aibă brioșe ca desert și, așadar, să-și bată drumul către un scenariu catastrofal. Nu trebuie să fiți în forțe speciale sau soldați detașați în Irak pentru a aprecia acest lucru. Dar puteți călători, merge într-o călătorie de afaceri, puteți face o vizită sau, dacă vă aflați undeva într-o situație limită, puteți lucra și în conserve.
Yoghin și arcaș
Veți ști: „Ești ceea ce ești”. Nu este in regula. Prashant de Jager, un expert ayurvedic, yoghin și arcaș la un singur curs, a spus o propoziție pe care mi-o amintesc mereu când spun așa ceva: „Omul nu este ceea ce este. Omul este ceea ce poate cheltui”.
Aceasta este o diferență uriașă, dar imensă. Sistemul digestiv și digestia sunt foarte importante. Puteți mânca alimente selectate și puteți consuma multe suplimente scumpe, dar dacă „Agni”, adică focul (treaba sa este să proceseze și să absoarbă totul bine) este deteriorat, atunci pur și simplu nu veți beneficia de el. Totuși, dacă poți „resturi” orice, prelucra totul și profita la maximum de toate, atunci poți mânca unghii ruginite și tot va fi bine.
Omul nu este ceea ce este. Omul este ceea ce poate cheltui
Este posibil să cunoașteți tipuri similare de oameni. Mănâncă o clătită de cartofi, o beau cu cola și apoi își petrec întreaga zi pe plajă făcând capoeire, având grăsime corporală normală și energie de oferit. Alții încearcă să urmeze o dietă, urmează regimul, dorm bine și nu se întâmplă nimic. Apoi, este recomandabil să căutați problema în altă parte.
Putem obține o sănătate bună cu ajutorul alimentelor de calitate, a somnului regulat etc. și atunci putem mânca orice și putem lucra bine. Și poate că nu. Așa cum ne învață Nassim Taleb: prea multă optimizare dăunează unui organism viu. Și acest lucru este valabil și pentru antrenament și mâncare. O eroare ocazională, posibil accidentală, este foarte benefică pentru sistem.
Cum aș rezuma totul? Este ideal dacă puteți lucra optim la orice dietă. Acesta este un semn de sănătate bună.
Vă recomandăm să citiți: Ce să mâncați noaptea după exerciții și să nu vă îngrășați?
Autorul articolului
Petr Ružička
Peter și-a petrecut întreaga viață în mișcare - practicând yoga, arte marțiale, alergând, urcând un perete, având un certificat CrossFit și lucrând cu un kettlebell. În ultimii ani, profesorul său a fost Portalul Ido. Practica sa actuală include să stai pe mâini, abilități de gimnastică pe o bară orizontală și inele, să urci pe pământ și să lucrezi foarte mult. Își învață elevii cum să se miște mai bine.