Ultima actualizare a avut loc pe 5 aprilie 2018. Editat de Centrul Dietetic CENTER din Slovacia

dieta

Dieta paleolitică (dieta paleo) este una dintre cele mai interesante diete din ultimii ani. Deși este un nou tip de dietă, se bazează pe obiceiurile alimentare ale vechilor noștri strămoși, „vânătorii-culegători” ai perioadei Paleolitic, care a fost cea mai lungă perioadă din istoria omenirii. Oamenii paleolitici au existat vânătoare de animale sălbatice (pești, păsări, cai, căprioare, elefanți sălbatici, zimbri ...) și recoltarea plantelor comestibile (boabe de diferite feluri, rădăcini, fructe, dar și ouă, insecte și reptile mici).

Conținutul articolului

  1. Prezentare generală
  2. Originea dietei
  3. Apariția unei diete
  4. Tipuri de Palea
  5. Alimentele permise
  6. Beneficii reale
  7. Meniul
[st_icon_box background = '# ffffff' opacity = '0.1 ′ border_color =' # ddff00 ′ icon = 'info' icon_color = '# 11ff00 ′ icon_bg =' # deff05 ′ icon_position = 'icon-top' icon_spin = 'yes']

Prezentare scurta

    principiul se bazează pe consumul de alimente pentru care corpul nostru a fost dezvoltat, distingem 5 tipuri de palea, o putem susține cu exerciții fizice și un stil de viață sănătos duce la performanțe sporite, nu se concentrează pe pierderea în greutate

Filosofia dietei Paleo este practic foarte simplă: să consume alimente pentru care a fost dezvoltat corpul uman. Paleoliticul a persistat 2-3 milioane de ani. În ultimele câteva mii de ani, genele umane nu s-au schimbat în timp, în timp ce obiceiurile noastre alimentare. Odată cu apariția agriculturii, alimentele care sunt pentru metabolismul nostru au fost adăugate în dieta noastră nepotrivit.

Aceasta include, de exemplu lapte, leguminoase, cereale, uleiuri rafinate și zaharuri. Dieta Paleo se bazează pe consum fructe, legume, carne slaba, peste, fructe de mare si nuci. Conduce la crește performanța și îmbunătățește starea generală de sănătate. În niciun caz nu este dieta paleo pentru slăbit, deși este aceeași pentru majoritatea.

Originea dietei paleo și beneficiile acesteia

Dieta Paleo se bazează pe faptul că sistemul digestiv uman este adaptat la dieta naturală a strămoșilor paleolitici și că genetica umană s-a schimbat cu greu de la începutul agriculturii. La vremea paleoliticului a fost 80% din dieta obținută prin vânătoare (astfel, baza dietei au fost grăsimile și proteinele din carnea animalelor capturate) și restul 20% din dietă era de origine vegetală (fructe și legume + nuci și semințe).

Tipuri de palea modernă

Paleo clasic

În primul rând, putem lua în considerare Paleo clasic, care vă permite să consumați ouă, carne, grăsimi sănătoase și legume sau fructe. Se pierd din dietă produse lactate, cartofi, orez. mai departe sunt cereale, leguminoase și majoritatea uleiurilor vegetale (cele instabile). Acest tip de palea este potrivit pentru reducere ușoară a greutății. Forma unei astfel de diete paleo este foarte populară, în special în străinătate.

Paleo autoimun

Altul este Paleo autoimun, care este similar cu clasicul, dar trebuie exclus legume leguminoase, ouă și nuci. Această formă servește în principal persoanelor care suferă de o formă de boală autoimună. Acest tip de dietă are un efect benefic asupra reacțiilor negative ale sistemului imunitar. În ciuda faptului că este o dietă, există încă o mulțime de alimente (în zona aleasă).

Paleo primar

Paleo primar, uneori numit lactoză, este identic cu cel clasic, dar sunt acceptate și ele produse lactate. Cu toate acestea, acest lucru este furnizat numai dacă este vorba produse de top, care au fost produse în mod natural. Astfel, de exemplu, laptele obținut din vaci crescute natural, brânzeturile tari, lactatele fermentate, cum ar fi iaurturile și altele asemenea. De asemenea, ele stau la baza lor conținut ridicat de grăsimi.

DOCTORAT (DIETĂ DE SĂNĂTATE PERFECTĂ)

Se bazează pe ideea că componentele animale ar trebui să fie în echilibru cu cele de origine vegetală. Permite aportul de carbohidrați sub forma așa-numitelor. amidon sigur. Este vorba în principal de cartofi și orez. Cât de sigure sunt definite de ex. leguminoase sau alte boabe. Condiția pentru consumul lor este tratament termic.

Dulce paleo

Ultimul tip de palea, care vă permite să alegeți feluri de mâncare din secțiune deserturi. În acest caz, dieta Paleo este suplimentată numai cu îndulcitori naturali, în special miere sau sirop de arțar.

Lista alimentelor permise în dieta paleo normală

    orice carne pește legume (cu excepția cartofilor și leguminoaselor) fructe nuci semințe ouă uleiuri (măsline, nucă de cocos ...)

Lista alimentelor necorespunzătoare

    produse lactate (lapte, brânză, unt všetko) toate produsele de patiserie cele mai afumate cărnuri (cârnați, salam) dulciuri chipsuri și alte gustări sărate sare băuturi dulci

Beneficii reale

Experiențele cu dieta paleo și diversele sale forme sunt, în principiu, destul de diferite. În practică, putem împărți acești oameni în cei care sunt în favoarea și cei care sunt complet împotriva acestui tip de dietă. Aproximativ 70% dintre oameni sunt împotrivă.

Celelalte două tabere sunt, de asemenea, create între profesioniști, dintre care majoritatea sunt de asemenea împotrivă, și vorbim despre experți din rândul antrenorilor de fitness, bucătari, dietetici și medici. Aceste opinii sunt confirmate și de numeroase forumuri de discuții, deși cele pe care le ajută sunt foarte populare cu acesta. Practic rezultă că dieta paleo nu înseamnă doar să mănânci, ci mai ales despre stilul de viață pe care îl poți alege.

Dieta paleo și posibile meniuri

Pentru cei care sunt aproape de dieta paleo, am adus mai multe rețete din diverse feluri de mâncare. Aceste rețete reprezintă feluri principale și secundare individuale în cadrul dietei paleo (supă, feluri principale și deserturi). Poftă bună!

Supă mexicană de roșii

O să ai nevoie

  • un morcov
  • ceapă
  • o bucată de țelină
  • usturoi
  • piure de tomate
  • roșii într-o farfurie
  • sare piper
  • chili
  • coriandru măcinat și chimen
  • ulei de măsline și/sau unt
  • eventual smântână (Primal), cârnați de porc prăjiți afumați și coriandru proaspăt pentru garnitură

Aruncați legumele curățate într-un blender și amestecați în bucăți mai mici. Condimentați tot amestecul în ulei, unt sau un amestec din ambele. Adăugați condimentele astfel încât să înflorească frumos, precum și ardeiul iute. Când legumele sunt bine tocate, turnați roșiile în oală, clătiți conservele cu apă direct în oală. Gustă și nu te teme să sare, roșiile pot rezista suficientă sare. Gatiti la foc mediu aproximativ jumatate de ora, apoi amestecati usor. În loc de smântână și cârnați, puteți servi și cu parmezan și busuioc proaspăt.

KetoMIX eficient

KetoMIX este o formă de dietă care include mese pre-pregătite care vă vor ghida metabolismul la o stare de cetoza. Această condiție va provoca arderea agresivă a grăsimilor.

Cu acest tip de dietă nu există niciun risc de efect yo-yo, pe măsură ce mâncați printr-un meniu complet, care include cocktailuri, supe, omlete etc. + nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pregătirea acestor mese.

  • Cocktailuri, supe, omlete, terci + arome
  • agitator practic gratuit
  • manual complet, rețete și meniuri

Puteți alege catering program personalizat. O masă costă doar 1,4 euro. Programul mediu include mese timp de 4 săptămâni, timp în care puteți slăbi în mod constant și treptat până la 10 kg.

Dieta este pregătită de specialiști supraponderali pentru a reduce greutatea. Cu utilizarea pe termen lung (2 luni) puteți pierde în mod fiabil mai mult de 15 kg. Cât de mult vrei să scapi de kg depinde de tine.

Supa de dovleac

Ce ne trebuie

  • hokaido de dovleac
  • morcovi, țelină, pătrunjel în orice proporție
  • bulion puternic (am folosit un bulion din pulpe de porc, naturile mai slabe folosesc de exemplu carne de vită sau pasăre. În bulion putem pune ceapă, roșii uscate, condimente, condimente proaspete și
  • ligurček.)
  • gras
  • ulei de ardei iute murati (sau alt tip de caldura dupa bunul plac sau omit)

Tăiați dovleacul în bucăți, legumele în cuburi și prăjiți scurt în unguent. Se toarnă o parte din bulion, astfel încât totul să fie scufundat și se fierbe ușor. De asemenea, putem coace dovleacul, supa va capata un gust mai bogat. Se amestecă în piure (dacă facem dintr-un lot mai mare, putem congela o parte în această fază - piureul poate fi folosit ca garnitură) și se adaugă bulion suplimentar după cum este necesar și se amestecă până când ajungem la consistența dorită. Stropiți cu ulei (aveți grijă, doar câteva picături sunt suficiente dacă nu căutați înțepători) și serviți.

Paleo de pui cu legume

  • piept de pui
  • 8 bucăți de roșii cherry
  • 1 frunza de salata romana
  • condimente pentru gratar
  • sare
  • piper
  • ulei de masline

Spălăm piepturile de pui și le tăiem cubulețe. Puneți într-un castron și adăugați sare și condimente pentru grătar. Am amestecat. Adăugați ulei de măsline și amestecați din nou. Se prăjește într-o tigaie. Tăiem roșiile în jumătate. Odată ce carnea este gata, transferați-o într-o farfurie. Prăjiți roșiile pentru coacere și între timp spălați și tăiați o foaie de salată română. Puneți salata romană feliată într-o tigaie și prăjiți doar aproximativ 20-30 de secunde. Adăugați carnea și amestecați întregul amestec pentru a combina aromele. Noi servim.

Cotlet de porc cu cartofi prajiti de telina

  • 1 kg cotlet de porc întreg fără os
  • 1 bucată de țelină
  • 1 kg morcov
  • 5 bucăți de ceapă
  • 250 g roșii cherry
  • sare
  • piper
  • condimente pentru gratar
  • Ierburi provensale

Spălați carnea și tăiați-o în felii de aproximativ 1 - 1,5 cm. Se adaugă sare și condimente la grătar. Curățați o ceapă și tăiați-o aproximativ. Puneți carnea într-un vas de copt împreună cu ceapa și adăugați uleiul de măsline. Așezați tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 30 - 50 de minute, în funcție de tipul de cuptor. Între timp curățăm țelina. Tăiați felii mai subțiri și faceți cartofi prăjiți din acele felii. Lasa-l sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei de masline. Se adaugă sare și piper și se sotează până se înmoaie.

În timp ce prăjești țelina, pregătește morcovii curățați și taie-i felii subțiri. Odată ce țelina este moale, prăjiți morcovii și adăugați din nou ulei de măsline, sare și piper. Prajiti pana se inmoaie. În acest moment, carnea ar trebui să fie gata, așa că spălăm roșiile și le tăiem în jumătate. Se prăjește într-o tigaie și se adaugă puțină sare și ierburi provensale. În acest moment, punem totul pe o farfurie.

Briose de lamaie

  • ¼ cană de făină de cocos
  • Lyž lingurițe de sare
  • Lyž lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 3 ouă
  • ¼ cupe de agave
  • ¼ căni de ulei din semințe de struguri
  • coaja, sucul și pulpa lămâii întregi

Se amestecă făina de cocos, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă gălbenușurile, agave și lămâia. Se amestecă totul împreună și se adaugă încet zăpada. Ștergeți formularul pentru mini brioșe și umpleți-l cu aluat (această cantitate de aluat iese exact într-o formă cu 24 de mini brioșe sau 12 clasice). Coaceți la 160-180 de grade timp de aproximativ 8 minute (gardă!).

Tort de ciocolata

  • 130 g ciocolată caldă extra (85% sau mai mult)
  • 100 g alune
  • 100 g sirop de miere sau agave (am dat 100% măr)
  • 4 ouă
  • 100 g unt de migdale (dacă aveți un robot puternic, îl puteți face cu ușurință amestecând migdale, albite sau prăjite la cuptor)
  • vârf de cuțit de sare

Se prajesc nucile la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute si se schimba cojile din ele. Tăiați bucăți mici (mai grosiere decât făina de nucă). Între timp, topește ciocolata (într-un recipient plasat NAD cu apă cu fierbere scăzută). Separați gălbenușurile de albi, bateți gălbenușurile cu agave (miere) până când acestea sunt pufoase. Adăugați unt de migdale, ciocolată și nuci. Masa va fi relativ solidă. Scoateți zăpada solidă din proteine ​​și amestecați-le cu grijă în amestecul de ciocolată în treimi. Se toarnă într-o matriță ștearsă cu un diametru de aproximativ 18 cm și se coace la 175 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute. Cu acest tip de tort, este important să nu gătiți excesiv structura din interior pentru a rămâne umedă.

O altă opțiune nu este topirea ciocolatei, ci adăugarea ei mărunțită în bucăți. Aluatul va fi apoi luminos. Dacă doriți să faceți cireașă pe tort, folosiți 100 g de ciocolată fierbinte și 1 lingură de ulei de măsline, dacă nu doriți să fie complet tare după congelare, adăugați puțin lapte de cocos la dizolvare.

La sfarsit

Putem adăuga că dieta nu este totul. Este important să aveți stil de viață echilibrat. Dieta adecvată, exerciții fizice și bunăstare. Stres minim, nu te grăbi și gândește-te la nevoile tale mentale. Aspectul tău povestește și despre lumea ta interioară, care are loc în capul tău. Armonia este întotdeauna cheia.

Dacă aveți vreo experiență cu dieta paleo, vom fi fericiți dacă o împărtășiți cu noi în secțiunea de comentarii. Ajutați-i pe ceilalți și creați un forum valoros.