Meniurile includ salate de legume și fructe, supe de leguminoase și chiar pizza integrală. Așadar, avem șansa de a furniza organismului suficientă fibră în conformitate cu principiile unei diete sănătoase.
30 august 2011 la 10:13 am Jaromír Novota
Nu este important să știm despre importanța fibrelor în dietă, este important să avem suficient în dieta noastră. Se merită. Nu avem nimic de pierdut decât de câștigat.
Corpul lipsește
Importanța fibrelor a fost odată subestimată, deoarece aceasta mai mult sau mai puțin trece prin corp fără a fi digerată și absorbită. Astăzi, însă, se știe că face o mulțime de lucrări utile la „pelerinajul” său și este vital pentru corpul uman. Nu că o persoană ar muri imediat fără ea, dar cu deficiența ei pe termen lung, riscul apariției mai multor boli crește și, în consecință, mortalitatea poate crește.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul de alimente bogate în fibre pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, obezitate și supraponderalitate. De asemenea, este important pentru sănătatea sistemului digestiv și pentru prevenirea constipației.
Sursele sale includ alimente precum cerealele integrale (fulgi de ovăz, orez natural sau pâine integrală), precum și fructe, legume și leguminoase. Fibrele nu se găsesc practic în alimentele de origine animală precum carnea, ouăle, laptele și produsele lactate.
Trebuie căutat
Este posibil să găsiți surse de fibre în restaurante? Mâncărurile clasice, cum ar fi brânza prăjită, cartofii prăjiți și sosul tartru sau burta de porc friptură, găluștele și varza înăbușită conțin doar o cantitate mică de fibre. Din fericire, restaurantele oferă astăzi un meniu mult mai variat.
Cum să vă creșteți aportul de fibre?
Salate de legume - nu le luați doar ca fundal colorat pentru o friptură. Dacă, pe lângă garnitura de legume care face parte din masă, cereți o salată suplimentară, vă veți descurca foarte bine.
Legume tratate termic - legume în supă, spanac, broccoli la cuptor, fasole verde etc. Atunci când alegeți o pizza, puteți solicita o pizza cu un conținut mai mare de legume (broccoli, anghinare, ardei, porumb) în locul variantei sale cu doar carne și brânză.
Leguminoase - le găsești în supe, ciorbe și în diverse specialități mexicane cu fasole.
În unele restaurante, ei oferă și cartofi curățați. Este o garnitură sănătoasă, cu un conținut mai ridicat de fibre decât piureul obișnuit de cartofi sau orezul alb.
Fructe - în diferite deserturi cu predominanță de fructe (banane cu ciocolată sau cupe cu fructe)
Unele alimente cu fibre sunt încă un posibil subiect pentru extinderea ofertei operatorilor de restaurante. Prin cererea dvs. pentru aceste alimente, le puteți motiva și, desigur, să faceți ceva pentru sănătatea dumneavoastră.
Să ne uităm în meniuri
Pâine integrală sau produse de patiserie - în unele unități oferă deja această alternativă. Inutil să spun că chiar și un croissant cu un adaos de 30% de făină Graham este mai bun decât un croissant alb pur, chiar dacă nu este 100% integral.
Pizza din aluat integral - de asemenea, uneori văzută în meniu, deși doar în mod excepțional până acum.
Pastele integrale - prețul său nu este mult mai mare și calitatea merită. Dacă te obișnuiești cu ei, s-ar putea să nu-ți mai placă albii.
Orez natural - aceasta este probabil cea mai puțin utilizată materie primă până acum. Farmecul gustului său constă în principal în prepararea sa. Dacă un bucătar priceput învață să-l pregătească delicios, poate deveni o garnitură nouă, interesantă, gustoasă și sănătoasă sau chiar o parte a felului principal.
Ați observat că sursele de fibre sunt ele însele alimente sănătoase? Cereale integrale, fructe, legume, leguminoase sau nuci. Aceste alimente pot reduce riscul multor boli ale civilizației, nu în ultimul rând datorită conținutului lor de fibre.