Dragă: ai grijă la imitații
„Cu siguranță nu recomand să cumpăr miere de la tarabe pe parcurs. Au ieșit foarte rău în timpul inspecțiilor, toate, fără excepție, erau blindate ", spune șeful Administrației de stat veterinare și alimentare, Jozef Bíreš. Îndulcitorii și coloranții se adaugă mierii fortificate, care nu au ce căuta în mierea naturală. Cu toate acestea, potrivit acestuia, mierile produse în Slovacia sunt de înaltă calitate și pot fi găsite și într-un supermarket.
„Mierea de la apicultor este, de asemenea, o alegere bună, dar chiar și aici vă recomand să cumpărați doar de la o persoană a cărei muncă o cunoaștem bine”, adaugă Bíreš.
Pește și crap congelați
Pentru peștele proaspăt și viu, trebuie să aveți grijă la alte lucruri. Carnea proaspătă de pește este fermă la atingere, nu miroase și nu trebuie să se sfărâme în timpul manipulării. Dacă carnea este tăiată, probabil că nu este complet proaspătă sau poate fi decongelată.
Peștele proaspăt are ochi limpezi, neclori. Pielea nu trebuie acoperită cu un strat mare de mucus.
Maioneză: Lumina nu este întotdeauna ușoară
Conform standardului UE, maioneza ușoară ar trebui să aibă un conținut de grăsime cu 30% mai mic decât maioneza obișnuită. De obicei conține aproximativ 80% grăsime, resp. ulei. Cu toate acestea, chiar și 50% este suficient și chiar dacă maioneza este o sursă de grăsimi de calitate, nu ar trebui să o exagerăm cu consumul ei.
Șuncă și carne afumată
„Într-un efort de a respecta politica de prețuri a lanțurilor de vânzare cu amănuntul, producătorii înlocuiesc componenta cărnii cu proteine vegetale mai ieftine, cel mai adesea soia sau grâul”, ne-a spus Peter Šimko, expert în alimentație de la STU, în urmă cu ceva timp.
Gustul proteinelor vegetale substitutive este diferit de proteinele animale originale. Dacă sunteți un gurmand cu șuncă, noul gust vă va dezamăgi cu siguranță. Puteți recunoaște carnea și șunca afumată de calitate, de exemplu, prin faptul că nu sunt ambalate în vid. Compoziția trebuie să conțină doar sare, sau nitrați și carne. Jambonul de calitate inferioară are un conținut crescut de apă, iar proporția de carne din acestea variază de la 30%.
Totuși, ai căuta degeaba 100% șuncă pe rafturi - deoarece este un produs din carne, conține și alte substanțe. Cu toate acestea, conținutul de carne ar trebui să fie peste 90%.
Fructe uscate și nuci
„Este necesar să acordați atenție suprafeței, culorii sau mucegaiului din ambalaj. După deschidere, fructul nu trebuie să aibă o suprafață și un gust blând și mirosul nu trebuie să fie învechit ", explică Jozef Bíreš. Nucile și fructele sunt cel mai adesea testate pentru micotoxine, adică otrăvuri din ciuperci.
În plus, fructul este adesea tratat cu sulfiți pentru a-și menține consistența și gustul pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt alergene.
"Fiecare fruct are instrucțiuni dacă trebuie sau nu să fie spălat", a adăugat Bíreš.
Maci și umpluturi de mac: Asigurați-vă că lăsați tamponul deoparte
„Este un mac din străinătate și este adesea un mac tehnic. Se cultivă diferit și se aplică alte standarde, deoarece este utilizat pentru producerea de medicamente ", spune Jozef Bíreš.
Dacă macul nu vă surprinde astfel, asigurați-vă că îl duceți înapoi la magazin, unde vă va rambursa banii. Un astfel de mac nu este numai rău pentru gust, dar are și efecte negative asupra sănătății.
„Dacă îl consumăm prea mult, pot exista efecte negative asupra bunăstării mintale”, adaugă Bíreš.
Cu toate acestea, macul din Slovacia și Republica Cehă este stingray Bíreš de o sută la sută de înaltă calitate și, dacă este posibil, ar trebui să cumpărăm mac albastru neîmăcinat.
Umpluturile cu mac sunt disponibile și în magazine. Cu toate acestea, nu este mac macinat pur, un astfel de produs conține și zahăr, făină și pesmet. Cu toate acestea, depinde de client să aleagă ce decide să cumpere.
Alcool - Cum să alegi un rom bun?
„Crăciunul și Revelionul sunt culese literalmente pentru afacerea cu alcool. În această perioadă, o mare parte din acestea vor fi vândute ", spune Július Forsthoffer, președintele Asociației Producătorilor de Alcool și Băuturi Spirituale. El adaugă că astăzi alegerea este cu adevărat imensă. Pe rafturi putem găsi și alcool scump, diverse specialități și seturi de cadouri.
Cu toate acestea, dacă vrem să bem sau să oferim o delicatesă reală, nu ar trebui să ne uităm doar la marcă, ci și la partea din spate a etichetei.
„Toate băuturile spirtoase marcate cu numele fructului - pere, prune și altele asemenea, sunt băuturi spirtoase aromate. Spiritele fructelor se termină întotdeauna în -ica. Rachiu de prune, rachiu de pere ”, explică Forsthoffer. Cu alte cuvinte, băuturile spirtoase sunt alcool și aromă. Distilatele reale sunt arse direct din fruct. Prețul corespunde cu acela.
„Nu înseamnă că spiritele sunt de calitate inferioară. Toți sunt în siguranță și unii chiar imită foarte fidel distilatul real ", subliniază șeful asociației de distilerie.
Potrivit lui, depinde de fiecare dintre noi ceea ce punem în coș. „Depinde de gustul nostru și de conținutul portofelului”, adaugă el.
Cu toate acestea, dacă vă simțiți bine sau doriți să oferiți sticla în dar, ar trebui să citiți pe etichetă dacă este vorba despre un spirit sau un distilat. Acest lucru este valabil nu numai în cazul coniacului de fructe, ci și în cazul romului sau al whisky-ului.
Suc de fructe: Mai scump nu este mai bine, depinde de fructe
Sucurile de fructe proaspăt stoarse, care se mai numesc și proaspete, sunt de cea mai înaltă calitate. Cu toate acestea, acestea nu pot fi achiziționate în avans, deoarece nu au o perioadă lungă de valabilitate. A doua cea mai bună opțiune este must. Mustul nu este doar mărul, ci poate fi, de exemplu, vegetal. Acest termen se referă la suc proaspăt a cărui perioadă de valabilitate este prelungită prin pasteurizare.
Probabil cel mai adesea cumpărăm 100% suc din concentrat. Prin lege, trebuie să aibă un conținut de fructe de 100%. Nu este nimic în neregulă cu acest suc. Este un suc proaspăt din care se evaporă apa. Se formează un sirop, care este adus producătorului înghețat și acesta îl diluează în raportul prescris.
Putem confunda cu ușurință nectarul fructelor cu sucul. Cu toate acestea, trebuie să conțină cel puțin 25% din componenta fructelor. Aceasta înseamnă că 25% sunt fructe, restul este apă și zahăr, sau aromă.
Avem și băuturi din fructe care conțin doar un anumit procent de fructe, dar mai ales este un amestec de apă, zahăr și arome. Cu toate acestea, nu se poate spune că aceste produse sunt dăunătoare sau inofensive pentru sănătate.
Așa că depinde de vechii cunoscuți - ce ne place și cât suntem dispuși să plătim.