Este o delicatesă grozavă. Diferitele sale tipuri, arome și gusturi îl fac unul dintre cele mai căutate ingrediente culinare. De mulți ani, totuși, s-a dezbătut dacă brânza este cu adevărat sănătoasă pentru noi. Dacă tocmai ai pregătit pâine prăjită cu brânză feliată, nu ar trebui să o faci atât de des ...
O problemă numită fosfați
Experții germani subliniază consumul de brânză, care de fapt ascunde substanțe periculoase, despre care puțini oameni cunosc. Nimeni nu își dă seama ce pune de fapt în corpul său și că, la prima vedere, brânză inocentă, conține o serie de substanțe nocive. Problema este fosfații, care sunt folosiți pentru a face brânză feliată și procesată! Aceste substanțe fac ca brânza procesată să fie răspândită, astfel încât să poată merge la o felie de pâine imediat ce este scoasă din frigider.
Citește și: Un mare mit sportiv pe care îl credem orbește: dovezi izbitoare ale unui obicei popular
Ce face corpului?
Corpul uman are nevoie de fosfat pentru a funcționa corect. Este implicat într-o serie de procese metabolice și este important în construirea oaselor și a dinților. Se găsește în alimente precum leguminoasele, nucile și carnea. Jumătate din fosforul ingerat intră în sânge, iar restul este excretat. Potrivit săptămânalului german Stern, fosforul în forma sa naturală nu este dăunător.
Cu toate acestea, este diferit în cazul fosfaților, care se adaugă artificial la alimente! Ele pot dăuna organismului în cantități mari. Au capacitatea de a schimba pereții interiori ai vaselor de sânge. Rezultatul este probleme cardiovasculare atunci când este consumat în mod regulat! Dacă consumați brânză feliată des și în cantități mari, organismul nu poate procesa sărurile, care sunt depozitate pe pereții vaselor de sânge. Există riscul unui atac de cord și oasele dvs. vor fi mai fragile, deoarece fosfații împiedică organismul să utilizeze calciu. Cu atât mai rău pentru persoanele cu afecțiuni renale care nu pot excreta fosfați în urină. Cu toate acestea, chiar și la persoanele sănătoase, fosfații pot deteriora vasele de sânge din inimă!
Cum să le găsiți?
Experții recomandă să acorde preferință alimentelor proaspete. Fosfații de pe ambalajul alimentelor ar trebui, de asemenea, să fie etichetați mai clar. Puțini le pot detecta. Ele sunt adesea ascunse sub alte nume, cum ar fi săruri de topire, stabilizatori sau conservanți. În plus, fosfații se ascund în spatele celulelor. Se găsesc în produse din carne, cofetărie, băuturi îndulcite și în brânzeturile menționate.