Descriere
Iubitorii de marțipan se vor bucura cu siguranță de combinația cu ciocolata. iar dacă faceți marțipan de casă va fi și mai bine
rezumat
Ingrediente
| drum | ||
| 210 | grame | unt |
| 100 | grame | zahăr pudră |
| 310 | grame | făină |
| 60 | grame | migdale macinate |
| 1 | o bucată | zahăr vanilat |
| 1⁄2 | lingura de ceai | scorţişoară |
| 1⁄2 | lingura de ceai | coaja de lamaie |
| 25 | grame | Cacao |
| marțipan de casă | ||
| 75 | grame | migdale decojite măcinate |
| 150 | grame | zahăr pudră |
| 5 | picături | aroma de migdale |
| 5 | linguri de supă | Apă |
| Glazură | ||
| 100 | grame | ciocolată |
Instrucțiuni
Aluat: toate materiile prime sunt prelucrate manual într-un aluat serpentin. Rulați pe un covor ușor făinat pe o farfurie de aproximativ 4 mm grosime. Decupăm orice forme - eu decupez inimile, le pun pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Încălzim cuptorul la 180 de grade. și coaceți timp de aproximativ 7 minute. Lăsați-l să plece.
Marțipan de casă: curățat (dacă le curățați acasă, trebuie să le lăsați să se usuce puțin și să le cântăriți deja măcinate, veți avea nevoie de mai mult) măcinați migdalele foarte fin. Amestecați-le cu 75 g zahăr cernut. Se amestecă restul de zahăr cu apă, se fierbe. Lasă-l să fiarbă o vreme pentru a face siropul să se îngroașe și să se reducă. Adăugați aromă de migdale la amestecul de zahăr și mânere și adăugați siropul în porții. Am amestecat împreună cu Vareša. Atunci mâinile noastre vor veni. Amestecăm masa până când este bine legată între ele și poate fi modelată - nu se sfărâmă. Rulați pe o folie cu grosimea de 2-3 mm, tăiați inimile, pe care le introducem între două batoane de ciocolată. Impingem putin.
Topiți ciocolata și înmuiați jumătățile inimii sale. Lasă-l să se solidifice pe grilă.