Nitra a primit o altă companie nouă și relativ remarcabilă în februarie.
Loc pe deal
Cafeneaua Castellum a fost deschisă de Ziua Îndrăgostiților și practic în liniște, deschiderea oficială a avut loc câteva luni mai târziu. Deja în timpul creației sale, clădirea a provocat o mare dezbatere cu privire la faptul dacă aparține sau nu unui astfel de loc istoric. Desigur, jumătate din castele nu ar putea avea anexe din diferite perioade istorice. În plus, compania este complet scufundată în stânca castelului și, atunci când pășiți pe pereți, nici nu o veți observa. Pentru că de fapt veți sta pe acoperișul ei. Singura indicație este micile tabele de orientare. Cu toate acestea, există și o a doua abordare, dacă nu mergi drept în sus în jurul Coloanei Marian, ci virați la dreapta de-a lungul unei cărări înguste. Te va duce direct sub cafenea. Cafeneaua Castellum nu deranjează vederea la castel și se îmbină destul de bine cu împrejurimile. Când verdeața îndepărtată în timpul construcției este ușor crescută, camuflajul va fi și mai perfect.
O cafenea bună. Conform declarațiilor de inundații, era într-adevăr doar o cafenea cu un meniu minim. În cele din urmă, spiritul restaurantului a pătruns aici mult mai puternic. Meniul zilnic și specialitățile sunt gătite aici. Cu toate acestea, vara, compania păstrează într-adevăr o notă de cafenea, mai ales cu un loc plăcut în aer liber. În plus față de mese, există și un perete lung căptușit cu lambriuri din lemn aspru. Este suficient de larg pentru a savura o cafea sau o băutură aici. Apropo, același stil de mobilier este folosit în vecinătatea cafenelei (pe acoperișul acesteia), precum și în parcul dealului castelului, care poate fi folosit direct în parcul orașului din Sihota. După o lungă oprire și reconstrucție, acest trotuar este în cele din urmă terminat și circulabil. Merită să faci lucrurile în ansambluri semnificative.
Interiorul este relativ auster și betonat, dominat de ferestre din podea până în tavan cu vedere la orașul vechi și Zobor. Singura muscă pe sticlă este o vedere a scheletului etern construit al unei clădiri de lângă râu. Cutiile poștale locale aduc în mod regulat articole despre cum vor ajunge în cele din urmă, dar realitatea nu corespunde încă. În orice caz, interiorul și terasa în aer liber sunt foarte plăcute, atmosfera este bine completată de muzică.
Cafeneaua a fost construită de Dieceza de Nitra și a fost ajutată de fonduri norvegiene. Potrivit informațiilor mele, compania în sine este condusă de un bucătar care a lucrat anterior la hotelul River Park din Nitra.
Prima degustare
După deschidere, situația a devenit complet paradoxală pentru mine. A doua zi după deschidere, iubita mea a intrat prima dată în companie. A fost acolo pentru a doua zi la masa de serviciu. Nu am putut merge acolo aproape o lună. În acea perioadă, am auzit laude pentru mâncare și prăjituri și critici ale personalului. În cele din urmă, ne-am dus la cafeneaua Castellum cu familia mea în jurul valorii de doi pentru un prânz ulterior.
După primire și soluționare, nu s-a întâmplat nimic pentru o vreme. Restaurantul era aproape gol, chelnerul curăța calm masa de masa, iar bucătarul comanda ceva de la un vânzător Metro. Am planificat să testez ignoranța oaspetelui până la final și, în timpul vizitelor similare, nu ne grăbim, dar persoana iubită nu a suportat-o și a luat meniul singură. Meniul se potrivește pe 3 coli mici de hârtie și este dominat de preparate din carne. Am comandat bulion mic de pui cu tăiței (2,10 €) și pentru noi paste de broccoli cu nucșoară și gorgonzola (7,80 €), risotto cremos cu șofran, stejar și parmezan (8,50 €) plus jumătate de litru de limonadă de lămâie (2,80 €).
Mâncarea care a aterizat pe masă a fost frumos decorată cu microbule. Bulionul a fost bine, dar risotto m-a dezamăgit puțin. Șofranul putea fi mirosit, dar stejarii erau ca vata. Consistența risotto-ului în sine era altfel bună, nu pot da vina pe nimic în acest sens. Iubitele paste au fost delicioase, dar și cam dietetice.
După masa principală, am vrut să gustăm câteva prăjituri. Anterior, iubita mea brânză de brânză era acolo, mai târziu am luat încă una când aveam o cale de ocolire și erau întotdeauna foarte bune, nu îndulcite inutil. Potrivit informațiilor mele, compania își face propriile deserturi.
Așa că am fost curios cum vor ieși tortul cu castane (2,80 €) și mac (2,80 €). Macul avea gust bun, în castan miroseam frișcă de legume. Nu mult, dar gustul (și structura) au fost pre-sărate acolo. Când am întrebat despre asta când plăteam, tânărul chelner și chelnerița mi-au spus la unison că este cu siguranță o adevărată frișcă. Chelnerul a adăugat că are doar un conținut mai scăzut de grăsimi. Sfatul meu privat este că au folosit tăieturi. Deci, jumătate de plantă și jumătate dreaptă. Cred că dacă așa ar fi fost, ar fi fost o indispoziție de moment și compania ar păstra prăjiturile bune.
Factura totală a fost de 26,80 € și am plătit-o noi înșine.
Alte vizite
De-a lungul timpului, am intrat în companie de câteva ori, dar întotdeauna doar pentru cafea sau suc. Treptat, personalul putea fi văzut bătând și lucrând mai flexibil. Cafeaua de aici este de la Montecelio și a fost pregătită corect.
Într-o vineri de toamnă, eu și familia mea am reușit să gustăm meniul zilnic (4,90 €). Este întotdeauna doar o supă cu un fel principal, doar vineri puteți alege între două feluri de mâncare principale. Sunt fără carne sau dulci, doar ocazional pești vin aici. Este adesea un clasic vechi sub forma unui chifle sau a unor chifle ducat. În același timp, trebuie spus că restaurantul nu încearcă să fie un meniu de bani. Acum câteva luni, ne-am pierdut a douăsprezecea parte și o parte din oferta zilnică era deja epuizată.
Restaurantul a fost relativ gol la 11:30, rezervarea a fost aprinsă pe multe mese și a fost complet plină în jumătate de oră. Am comandat un meniu zilnic - supă de mazăre cu conopidă, clătite cu ciocolată și compot de sezon și broccoli la cuptor într-o foietaj cu mozzarella și sos holandez.
Personalul a fost atent și nu am așteptat mult timp pentru mâncare. Supa avea un gust de gulaș și avea midii și multe legume. Clătitele de clătite au venit frumos aranjate, iar din compotul de sezon au ieșit mere calde. O combinație de toamnă simplă, dar în același timp atât de gustoasă. Broccoli la cuptor avea un gust la fel de bun, erau o mulțime de mozzarella și legume și nici sosul olandez nu a ofensat. Personalul poate corecta deja condimentul mai fin atunci când ne-a oferit un sos înțepător cu supă.
Alergare mai slabă cu final fericit
Consider că problema personalului este crucială. Din multe părți am auzit voci care îi ignoră pe invitați. Câțiva dintre cunoscuții mei au părăsit compania în prima lor vizită după mai mult de 15 minute de ignorare într-o companie pe jumătate goală. Poate că ar putea fi atribuită noutății și run-in-ului, dar locația cafenelei în sine dictează așteptările de calitate superioară. Știi doar cum este cu așteptări mari.
În timpul vizitelor ulterioare (deși scurte și fără alimente), am observat că situația se îmbunătățea încet și personalul era mai atent. Chiar și pentru cerințe banale și mai ușor de trecut cu vederea, cum ar fi gheață suplimentară pentru suc. Este într-adevăr ocupat aici în weekend, sunt patru ospătari în zonă și în spatele barului, așa că au reușit să se antreneze în timpul verii.
Între timp, compania a câștigat premiul de arhitectură CE.ZA.AR la categoria Exterior. Cred că pe bună dreptate, este doar păcat că exteriorul este adesea umplut cu o flotă de cei pentru care mersul este probabil prea obositor.
Concluzie
Nitra a avut deja două companii similare într-un timp relativ scurt împreună cu Bishop's Inn. În timp ce cineva se află într-o clădire renovată din parc, aceasta este o noutate, dar chiar în inima orașului. Amândoi trebuie să ieșiți la plimbare, iar caracterul meniului este similar - un meniu modest și propriile prăjituri.
După un început slab, compania a intrat într-o formă bună și funcționează așa cum ar trebui. Atmosfera, mai ales în weekendurile însorite, este relaxată, de multe ori văd aici familii întregi. Personalul este atent și discret simpatic.
În ceea ce privește mâncarea, un pic de timiditate este gustată după gustul meu, dar nu ofensă și este cu siguranță unul dintre cele mai bune lucruri de gustat în Nitra. Merită să vedeți și să vizitați aici.
Cafeneaua Castellum
Castelul Nitra