S-a întâmplat mult timp că laptele provine doar de la vaci. În prezent, diverse alternative de plante intră pe piață din cauza creșterii intoleranțelor și alergiilor.
Clasicul este soia sau migdalul, dar pe lângă acesta există și orez sau lapte de ovăz.
Potrivit susținătorilor săi, ultimul dintre cei menționați este cel mai apropiat ca gust de animal.
Ce este laptele de ovăz
Laptele de ovăz este o alternativă animală făcută din ovăz. În forma sa cea mai pură și de bază, este realizat prin amestecul de fulgi de ovăz și apă. Acesta este de obicei raportul dintre o cană de fulgi și trei sferturi de cană de apă. O puteți face și acasă, dar este o cursă pe distanțe lungi.
Multe mărci cunoscute adaugă vitamine și minerale pe lângă aceste două componente. Există, de asemenea, produse cu zahăr suplimentar, sare sau aromă.
Din punct de vedere nutrițional, laptele de ovăz este o alegere sănătoasă. O cană are aproximativ 120 de calorii, dintre care 5 grame sunt grăsimi, 16 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și 3 grame de proteine.
Betaglucan și vitamina D
O ceașcă din această băutură oferă organismului aproximativ o treime din aportul zilnic recomandat de betaglucan. Betaglucanul este un carbohidrat care ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos.
În plus, conține un sfert din doza zilnică de calciu și o cincime din vitamina D.
Dezavantajul său este conținutul mai mare de energie și, de asemenea, cantitatea mai mare de carbohidrați. Prin urmare, nu este potrivit pentru diabetici sau pentru cei care dețin o ketodietă pe baza unui aport ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, este o alternativă bună pentru persoanele cu alergii la lactoză, nuci și gluten. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu conține gluten. Deși ovăzul nu conține gluten, acestea sunt de obicei procesate în fabrici împreună cu făină și alte produse care conțin gluten.
Pe lângă profilul nutrițional, avantajul laptelui de ovăz este și gustul acestuia. Se potrivește bine cu cafeaua, în special cu popularul latte. Cu toate acestea, îl veți aprecia și atunci când gătiți sau coaceți, unde înlocuiește perfect cel al vacii.