Video despre sănătate și medicină: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast/Gildy's New Secretary/Anniversary Dinner (februarie 2021).
Chia gel înlocuiește ouăle din această rețetă, ajutând la menținerea acestor pui strălucitori și pufoși. Sosul este cremos și lămâie, o combinație care se topește pur și simplu în gură. Ca alternativă, încercați lingvinul de spanac, care se potrivește frumos cu gustul acestui fel de mâncare și arată frumos.
compoziţie:
- 1/4 cană semințe de chia albă
- 1/2 cană apă purificată
- 1 lire de pui tocat
- 3/4 cană de ovăz laminat (de modă veche)
- 1/3 cană pesmet grosier sau ceapă roșie măcinată
- 1/3 cană plus 1/4 cană brânză Parmigiano-Reggiano rasă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1 linguriță oregano proaspăt tocat mărunt sau 1/2 linguriță oregano uscat
- 2 căței de usturoi, curățați și măcinați
- 1 1/2 lingurițe de sare de mare
- 1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
- 1/2 linguriță de ardei roșu
- 12 oz lingine de cereale integrale
- 1/3 cani jumătate și jumătate
- Suc și coajă de 1 lămâie mare
- 2 linguri de busuioc proaspăt tocat sau feliat (opțional)
Pregătire:
Într-un castron de măsurare lichid sau într-un castron mic, întindeți semințele de chia și apă și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. (Face 3/4 cană de gel de ceai foarte gros.)
Pregătiți un grătar interior sau exterior sau preîncălziți cuptorul la 475 ° F.
Într-un castron mare, folosiți mâinile pentru a combina uniform gelul de ceai, pui tocat, ovăz, ceapă, 1/4 cană de brânză, 2 linguri de ulei de măsline, patrunjel, oregano, usturoi, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru și roșu ardei. Cu o combinație uniformă, formează ferm un amestec de până la 20 de bile (aproximativ 3 linguri).
Se fierbe la foc mediu până se omogenizează și se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 15 minute, se rotește doar după cum este necesar. Alternativ, așezați tava de copt cu o margine mare cu folie de aluminiu și un strat de gătit. Aranjați bilele de unt pe o foaie de copt și prăjiți-le până în ordine, aproximativ 20 de minute. Așezați 4 (10 inci) frigarui în chiftele fierte, câte 5 bile fiecare. Dacă este necesar, păstrați cald la 175 ° F când pregătiți linguine.
Gătit lingvina conform instrucțiunilor de ambalare. Scurge pastele și câștigă 3/4 cană de apă pentru a găti pastele.
Aduceți jumătate și jumătate, restul de 1 lingură de ulei și paste dedicate pentru a găti la foc mare într-o oală mare. Adăugați pastele uscate și amestecați. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Adăugați restul de 1/3 cană de brânză, 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper negru și amestecați.
Transferați linginul în patru boluri mari pentru paste. Completați fiecare cu o frigăruie de pateuri, presărați cu busuioc și coajă de lămâie și serviți.