În magazine găsim produse din invenția lumii, suntem separați de ele doar punându-le în coș și stând la casă. Cu toate acestea, tot mai mulți oameni se întorc la mâncarea cinstită, de casă și la autosuficiență. Ne cultivăm propriile legume, ierburi pe balcon, gătim, uscăm, coacem ... Și găsim un sentiment de satisfacție în el - în produsul de casă va fi doar ceea ce punem acolo. Fără chimie suplimentară.
La prima vedere, maioneza este mai complicată, deoarece nu toată lumea este un fan al gustului și al consistenței sale grase. Această vizualizare se poate schimba cu ușurință producția de maioneză de casă, când controlați cantitatea tuturor materiilor prime. Vi se pare prea grasă maioneza din magazin? Adăugați mai puțin ulei. Te simți acru? Fii mai blând când adaugi suc de lămâie.
Baza fiecărei maioneze este ouă și ulei de măsline, pe care le amestecăm până când uleiul formează o cremă. Un praf de sare susține gustul, sucul de lămâie adaugă aciditate, iar muștarul dă un fler distinctiv. Ei bine, tocmai ai dezvăluit secretul fiecărei maioneze. Înainte de a vă prezenta reţetă, încă un mic avertisment - deoarece îl producem acasă fără substanțe chimice, îl consumăm în două zile.
Ingrediente:
- 1 galbenus mai mare,
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie,
- ½ lingurițe de semințe de muștar măcinate (puteți folosi și muștar),
- ½ - 1 linguriță sare,
- ¾ căni de ulei de măsline.
Pentru arome diferite folosi de ex. condimente sau ierburi, cum ar fi usturoiul, busuiocul, ardeiul iute, curry, piperul negru și altele asemenea.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Abordare
1. Puneți gălbenușul împreună cu semințele de muștar, sarea, zeama de lămâie într-un vas și amestecați treptat într-o suspensie netedă.
2. Deci, puteți începe să turnați ulei încet. Se amestecă din nou bine după fiecare adăugare. Pregătirea maionezei de casă durează ceva timp (puteți folosi și un robot de bucătărie).
3. Maioneza finită trebuie să fie pufoasă și galben deschis.
Maioneză de casă
Sursa/maioneză de casă: thehungrymouse