În ultimele luni, mulți s-au bazat pe munca de acasă sau pe concediul forțat. După ce am petrecut timp acasă, s-au trezit idei creative la mai mulți oameni despre cum să petreceți acest timp cât mai eficient posibil. Una dintre ele a fost o ședere în natură.
Gătitul sau alte preparate alimentare este aproape o necesitate în timpul unei șederi mai lungi în pădure. Nativul Kežmarčan Ľubomír Šmindák este angajat într-un hobby neconvențional - gătit în natură și inspirându-i pe alții cu rețetele sale pe rețelele de socializare. „Mă interesează gătitul încă din copilărie, am început când aveam șase ani, când mama era bolnavă acasă și am pregătit primul nostru prânz. Mi-am scris propriile cărți de bucate, note și trucuri de bucătărie. Am vrut chiar să public o carte de bucate cu spread-uri ", Šmindák își amintește începuturile sale culinare.
A decis să studieze meșteșuguri culinare în Horni Smokovec și după absolvire a lucrat într-o pensiune ca bucătar. Ulterior a devenit proprietarul acestei case de oaspeți. „Am fost afectat de ceea ce este acum un coșmar nu numai pentru antreprenori, ci pentru fiecare persoană obișnuită, și anume sindromul burnoutului”, spune Šmindák, care, după această neplăcută experiență, a decis să lucreze în principal la sănătatea sa și la relațiile sale de familie, pe care le-a a reușit să-și stabilească îndatoririle cu soția sa Ivana în acel moment.
Într-o zi, a venit ideea de a găti ceva neconvențional în pădure, așa că proiectul care funcționează acum, Slovacia într-o tigaie s-a născut în mod discret, în care putem vedea prepararea mâncărurilor tradiționale în pădurile din apropiere. „Natura a devenit brusc refugiul meu și singurul lucru pe care l-am putut face profesional a fost gătitul”, a spus Smindak. Acest proiect este axat pe gătitul experiențial, în care este necesar să pregătiți lemnul, să pregătiți un foc și să gătiți numai din ingrediente și culturi locale pe care oamenii le pot colecta în timpul unei plimbări prin pădure. Principalele ingrediente din rețetele sale sunt, prin urmare, afine, ciuperci, usturoi de urs, căpșuni sălbatice și zmeură.
Împreună cu Jozef Mačutek, care se ocupă de aspectul vizual al proiectului, se pregătesc să pregătească videoclipuri din gătitul din regiuni și din produsele locale. În videoclipuri putem vedea costume tradiționale, construind un adăpost sau stând lângă foc seara. În viitorul apropiat, Šmindák, împreună cu Mačutek, pregătește și ateliere pentru grupuri mai mici și mai mari de oameni sau pentru colegi sub formă de teambuilding. Mai multe informații despre interesantul proiect culinar Slovacia într-un pan pot fi găsite pe rețelele de socializare.