Linie de clienți gratuită
2015 Fish Košice | Toate drepturile rezervate
Peștele a devenit o marfă controversată în ultimii ani. Acest lucru a fost cauzat de un val de contribuții mediate de la ferme, criticile referitoare la condițiile de reproducere indicând lipsa de transparență a originii furajelor și posibila lor toxicitate. Prin urmare, de data aceasta am ales să creez rețete pentru pești din pescuitul maritim și nu din agricultură. Produsele sunt certificate, îndeplinesc cerințele de calitate ale clienților și îndeplinesc criteriile exigente de control al procesării alimentelor. Sunt mai puțin costisitoare/ambalează între 3 și 6 EUR/decât peștele proaspăt, astfel încât pot fi permise chiar și de familiile defavorizate din punct de vedere economic să profite de nutrienții din peștele de mare.
Mâncărurile pe care le-am creat în ultimele zile se concentrează în principal pe furnizarea de acizi grași polinesaturați omega 3, care sunt esențiali pentru corpul nostru. Trebuie amintit că nu sunt omega 3 ca omega 3. Cei derivați din pești au o biodisponibilitate maximă, adică sunt utili organismului și scopul lor este de a oferi organismului protecție împotriva tulburărilor metabolismului grăsimilor, hipertensiunii, disfuncției trombocitelor., boli aterosclerotice., boli inflamatorii cronice și alergii. Acești acizi grași sunt denumiți EPA eicosapentaenoic și DHA docosahexaenoic. Pe scurt, dacă dorim să fim sănătoși și să susținem dieta pentru prevenirea bolilor civilizației, ar trebui să consumăm pește și fructe de mare. În trecut, acest deficit a fost abordat prin suplimentarea „obligatorie” cu ulei de pește. Astăzi știm că nici această formă nu este ideală datorită posibilelor negative rezultate din suplimentarea cu preparate sintetice EPA și DHA. Așa că prefer peștele de mare de 2 ori pe săptămână, dar nu degetele de pește prăjit:).
Am selectat pentru dvs. pești cu conținut de acizi grași omega 3, care este cel mai mare în următoarea ordine pentru următoarele specii de pește: macrou, ton, placă, cod.
Tratamentul lor este simplu, iar ingredientele care le însoțesc au o importanță nutrițională ridicată. Acestea sunt în principal ierburi, condimente și legume. Acestea conțin o serie de vitamine și substanțe benefice precum polifenoli (quercetină, antociani, kaempferol, carnosol, alicină etc.) cu un efect antioxidant și protector ridicat, acționând ca o prevenire împotriva bolilor civilizației. Multe dintre aceste substanțe scad colesterolul și ajută la metabolismul corespunzător al grăsimilor/ierbii de lămâie, capsaicinei din ardei iute, curcuminei din turmeric /. Mesele sunt ușoare, gătite scurt la temperaturi scăzute pentru a păstra nutrienții.
Mesele sunt ușoare și nu servesc neapărat garnituri/cartofi și paste/salată, salata este suficientă pentru macrou, de exemplu.