Nucile sunt foarte nutritive. Au un conținut ridicat de grăsimi, care sunt o sursă de acizi grași în principal nesaturați. Conținutul de proteine, unele vitamine (E, B1, B6, B9) sau minerale (magneziu, cupru, zinc) este de asemenea semnificativ.
Nutrienții din nuci au un efect pozitiv asupra psihicului uman. Sunt valoroase și pentru păr, unghii, piele sau potența sexuală. Acizii grași omega-3 previn formarea plăcilor aterosclerotice și a altor boli ale sistemului cardiovascular. Chiar dacă este un aliment sănătos, aveți grijă la cantitatea consumată. O doză mare de nuci consumate simultan poate provoca probleme stomacale datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Nucile decojite se depozitează cel mai bine la frigider, unde durează 4-6 luni. Se recomandă păstrarea la congelator cel mult 1 an. Putem consuma nuci doar pentru „garnitură”, le putem adăuga la dulciuri (strudeluri, brioșe, chifle, prăjituri, rochii .) și produse de patiserie sărate (pâine, dalamánky .), sau le putem adăuga la salate sau mese calde (coapte friptură cu nuci și brânză, sos de brânză cu nuci .). Din aceste fructe, totuși, putem prepara și un lichior, așa-numitul nuc sau folosiți-le la producerea înghețatei de casă.