Vrei să încerci cum mănâncă vegetarienii, veganii sau vitarii? Nu trebuie să fie întotdeauna un fel de mâncare stereotip și plictisitor. Vă oferim un eșantion de meniu, precum și câteva sfaturi cu privire la ce alimente să omiteți și cum să le înlocuiți, astfel încât să respectați regulile de bază ale dietei alese.
Ziua vegetariană
În vegetarianism, este suficient să știm că singura mâncare ilegală este orice carne cu pește. Toate celelalte ingrediente sunt permise.
Mic dejun: 1 ou fiert tare, 2 pâine prăjită integrală, 1 roșie, 1 piper
Masa de pranz: Clatite de broccoli umplute
Avem nevoie:
- 1 cană de făină simplă
- ½ căni de ulei
- 1 și o ceașcă de lapte
- 2 oua
- 1 sare CL
- 1 bucată de broccoli
- 100 g brânză Niva (sau alta de același tip)
- piper negru
- pentru trei pachete: făină, ouă, pesmet
Abordare: Pregătiți un aluat de clătite mărunțind făina, uleiul, laptele, ouăle și sarea. Prăjește-le într-o picătură de ulei. Împărțiți broccoli în trandafiri și împărțiți-i timp de aproximativ 5 minute. Tăiați brânza albastră în cuburi mici. Umpleți treptat clătita cu trandafiri de broccoli și cuburi de brânză albastră. Nu sare. Brânza va crea gustul potrivit. Apoi, înfășurați fiecare clătită în formă de plic sau rucsac și înfășurați-o într-un pachet de trei (făină - ouă amestecate - pesmet). Se prăjește la o scară mai mică, astfel încât brânza să nu se revărseze și ambalajul să aibă o notă aurie. Se servește cu salată de legume și piure de cartofi.
Masa de seara: Bulion de lentile
Avem nevoie:
- 3 pumni de linte
- 250 ml smântână de gătit
- piper negru măcinat
- rascu zdrobit
- 3 căței de usturoi
- sare
- suc de lămâie
Abordare: Gatim lintea pana se inmoaie. Adăugați toate ingredientele, cu excepția usturoiului și sucului de lămâie. Lăsați-l să fiarbă cel puțin trei minute. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie după gust și 3 căței de usturoi. Se servește cu ochi de taur sau pâine prăjită.
Ziua vegană
Veganismul se bazează pe reguli simple. Cel mai important lucru este să omiți toate produsele de origine animală. Acestea sunt toate produse lactate (brânză, lapte, iaurt) și produse din carne (salam, frișcă, pește, carne de toate felurile), precum și ouă.
Mic dejun: Terci de orez cu lapte de migdale și fructe proaspete/congelate. (Se fierbe orezul în lapte de migdale și se condimentează cu zahăr, scorțișoară sau altfel după gust.)
Masa de pranz: Supa de broccoli cu crema de soia
Avem nevoie:
- 1 broccoli mai mare
- 1 ceapă
- sare
- piper negru măcinat
- vegetu
- 1 PL unt de legume
- crema de soia
Abordare: Fierbeți trandafiri de broccoli și ceapă sfărâmată în apă clocotită. Când broccoli este fiert, lăsați-l să se răcească puțin împreună cu apa în care a fost gătită. Apoi amestecăm întregul conținut. Topeste untul intr-o oala, adauga broccoli mixt si crema de soia. După întărire, condimentați cu sare, vegeta și piper negru măcinat după gust. Se servește cu pâine prăjită.
Masa de seara: Brânză de tofu cu cartofi fierți și garnitură de legume
Avem nevoie:
- 5 bucăți de ciuperci mai mari
- 1 pachet de brânză tofu busuioc
- 5 cartofi mai mari
- 5 bucăți de roșii uscate
- 1 ceapă
- orice legume ca garnitură
Abordare: Ceapa se prăjește în aur în ulei fierbinte, se adaugă ciupercile feliate și roșiile uscate și se prăjește aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare, piper negru și ardei iute. Curățați cartofii și gătiți-i în apă sărată până se înmoaie. Se servește cu brânză tofu tocată cubulețe și cu garnitură de legume.
Rețete Vitarian
Principiul unei diete vitarian este același cu cel al veganismului. Sunt acceptate alimentele vegetale pure. Există o singură diferență. În timp ce mesele vegane pot fi gătite și, mesele vitariană ar trebui să aibă grijă să nu încălzească mâncarea la mai mult de 42 ° C, deoarece acestea vor degrada nutrienții.
Mic dejun: Smoothie pentru micul dejun
Avem nevoie:
- 1 bucată de sfeclă roșie mai mică
- 2 portocale
- 1 ghimbir mic
- 3 mere
- 1 lămâie
Abordare: Aveți două opțiuni de pregătire. Fie amestecați ingredientele date și obțineți o consistență mai groasă a băuturii, pe care apoi o puteți dilua cu apă sau folosiți un storcător și obțineți un suc curat, fără pulpă. Depinde de tine.
Masa de pranz: Cremă gustoasă de mazăre
Avem nevoie:
- mazăre verde congelată sau proaspătă
- sare
- ground rascu
Abordare: Adăugați apă și mazăre în blender. Amestecăm mărunt. Se condimentează cu sare și rasca măcinată. Se încălzește într-o baie de apă la o temperatură maximă de 42 ° C. Serviți imediat.
Masa de seara: Budinca cruda
Avem nevoie:
- 1 avocado copt
- 1 banana coapta
- 1 lingura de cacao
- med
- 1 PL ulei de cocos
- diferite nuci după gust
- Cocos ras
- un vârf de scorțișoară
Abordare: Se amestecă avocado, banana și uleiul într-un terci fin. Adăugați miere după gust, cacao 1PL, amestecați. Lăsați să stea la rece timp de 10 minute și presărați nucă de cocos și nuci înainte de servire.
Pentru ce alte rețete cunoști vegetarieni, vegani sau vitarieni? Scrieți și sfătuiți alți cititori în discuția de mai jos a articolului.