Cu siguranță veți cunoaște mirosul grozav de ciuperci fierte sau prăjite. dar este posibil să nu știți că este completat perfect de cimbru. Dacă tocăniți totul împreună, amestecați puțin parmezan în mâncarea fierbinte și serviți cu ierburi proaspete și șuncă italiană uscată, se va crea o variantă interesantă de orez:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înainte de a găti, ar trebui mai întâi să curățăm ceapa și să o tăiem cubulețe mici, apoi să tocăm aproximativ un cățel de usturoi. Spălăm ciupercile și vă sugerăm să le tăiați felii sau sferturi, în funcție de preferințele dvs. și, desigur, de mărimea ciupercilor. Prefer piese ceva mai mari pentru a-și păstra suculența.
Puneți o linguriță de ulei de măsline, o linguriță de unt și dizolvați încet în tigaia din mijloc. Apoi prăjiți ceapa cu usturoi pe această grăsime, adăugați ciuperci feliate și condimentați cu piper negru măcinat și, de asemenea, cimbru uscat. Se mai coace câteva minute și apoi se toarnă un pahar de orez, pe care îl turnăm peste două pahare de bulion de legume. Se amestecă, dacă am folosit bulion pur, sare și tocană sub capac - 15 până la 20 de minute orez alb, treizeci de brun.
Când orezul este fiert, radeți parmezanul în mâncare, amestecați cu o furculiță pentru a-l dizolva și lăsați-l să stea acoperit încă 5 minute. Se servește pe o farfurie, se stropesc cu ulei de măsline și se adaugă puține ierburi proaspete. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga și șuncă italiană uscată (o imagine cu cea pe care am folosit-o) tăiată în fâșii subțiri:)
Sfatul meu: în loc de parmezan, puteți folosi și gorgonzola sau o altă brânză distinctivă, tăiată în cuburi mici. Pe lângă bulion, vinul alb poate fi, desigur, folosit și pentru turnarea orezului.
De când am primit cadou șuncă italiană, am decis să o folosesc și în această rețetă, unde merge bine cu ciuperci și orez de cimbru. Nu sunt sigur ce fel de șuncă este, nu știu, așa că nu vreau să vorbesc, dar am senzația puternică că este șuncă uscată de vită, pentru că are un miros excelent și este tăiată în felii subțire ca hârtia:)