Tendința superalimentară a început mult înainte de a fi loviți de pandemie.
Prin urmare, în 2021, mai există un motiv pentru a ne concentra pe o dietă plină de substanțe nutritive importante. Despre ce alimente vom auzi cele mai multe laude în acest an? Pe care ar trebui să-l adăugăm în meniu?
Când vorbim despre mâncare ca fiind un superaliment? Prin definiția de bază, un superaliment devine un aliment bogat în compuși (antioxidanți, fibre sau acizi grași) care sunt considerați benefici pentru sănătatea umană.
Cu alte cuvinte, superalimentele sunt alimente care au multe substanțe nutritive și sănătoase și nu ar trebui să lipsească de la masa noastră dacă vrem să menținem un stil de viață sănătos și să ne sporim imunitatea.
Super-alimente din 2021:
Alimente fermentate
Faima alimentelor fermentate a crescut deja anul trecut, iar această tendință continuă. Kombucha, iaurtul natural, murăturile, varza sau kimchi conțin bacterii bune și drojdie - probiotice. Acestea susțin sănătatea intestinală, care este legată de imunitate și sănătatea creierului
Afine
Fructele sunt în general unul dintre cele mai valoroase fructe. Afinele au un conținut special ridicat de antioxidanți, care sunt bune pentru sănătatea generală, chiar și pentru frumusețea pielii. De asemenea, conțin o mulțime de fibre.
Adăugați-le în iaurt, fulgi de ovăz sau pur și simplu mâncați în loc de desert. Au un gust fantastic chiar și sub formă înghețată.
Semințe de cânepă
Pe lângă semințele de chia deja cunoscute, semințele de cânepă vor fi, de asemenea, un succes. Sunt o alternativă excelentă la adăugarea de proteine și fibre în alimentele dvs. - în plus, se potrivesc practic în orice.
Puteți folosi semințe de cânepă pentru pâine prăjită, dar și pentru supe gătite deja sau alte feluri de mâncare sărate, le puteți cumpăra și sub formă de semințe prăjite cu sare de mare. Semințele de chia sunt probabil cele mai delicioase sub formă de budincă. Nu este dificil: amestecați semințele de chia și laptele de migdale, adăugați câteva picături de extract de vanilie și scorțișoară și lăsați-l să se umfle la frigider pentru câteva ore.
Fructe exotice
Acai, boabe de maqui și pitahaya vor deveni, de asemenea, mai cunoscute în regiunea noastră. Sunt o sursă bogată de antioxidanți, potasiu și fibre.
În plus față de consumul direct, acestea sunt excelente și pentru smoothie-uri.
Ceai verde
Ceaiul verde este deja o perenă pe lista superalimentelor, nu va lipsi printre ele nici în 2021. Susține sănătatea imunitară. Este încărcat cu flavonoizi, antioxidanți puternici, care sunt benefici pentru sănătatea generală. Are un efect antiinflamator, care susține sistemul imunitar.
Pe lângă clasicul ceai verde, merită să încercați ceaiul verde matcha, care este sub formă de pulbere din frunze zdrobite. Matchy este chiar transformat în diverse prăjituri și alte feluri de mâncare interesante.
Avocado
O altă constantă care nu trebuie să lipsească din listă anul acesta este avocado. Este principala sursă de grăsimi sănătoase.
Nu trebuie să-l mâncăm prea mult, doar un sfert sau jumătate și să toastăm sau să-l adăugăm la smoothie.
Spanac și legume cu frunze
Legumele verzi sunt pline de fibre și substanțe nutritive, așa că ar trebui să le includem în dieta zilnică din mai multe motive. Datorită fibrelor, acestea ajută și la scăderea în greutate și susțin digestia sănătoasă și sistemul imunitar.
Savurați-le în salate crude, smoothie-uri, le puteți prăji și pe scurt ca garnitură.
varză de Bruxelles
Kel aparține tehnic categoriei de mai sus, în lista superalimentelor își merită propriul loc, deoarece este extrem de popular. Este minunat ca atașament la aproape orice. O poți prepara cu ușurință și o dată sau de două ori ai pe masă o bombă sănătoasă plină de fibre și substanțe nutritive.
Tot ce trebuie să faceți este să-l gătiți 5 minute, să-l tăiați și să-l prăjiți într-o tigaie împreună cu condimentele sau usturoiul. Se condimentează cu sos de soia.
Nuci
La fel ca avocado, nucile conțin o mulțime de grăsimi sănătoase care vă oferă energie și vă îmbogățesc mâncarea.
Desigur, le putem mânca direct, dar obținem mai multe în combinație cu salatele de legume. Să nu uităm că aceasta include nu numai nucile, ci și migdalele.
Cereale „antice”
Probabil că nu ați auzit încă de această categorie de superalimente, așa că trebuie să o remediem. Acest nume ascunde cerealele folosite frecvent, bogate în proteine, fibre și potasiu: amarant, mei, teff, farro și freekeh (farik). Orezul este o rudă foarte săracă împotriva lor.
Pregătiți-le la fel ca orezul - fierbeți în apă. Se mănâncă ca garnitură sau ca bază pentru un preparat vegetarian.
Somon
Somonul este o sursă uimitoare de acizi grași omega-3. De asemenea, oferă o mulțime de proteine. De asemenea, aduce aceste beneficii într-o formă păstrată. Desigur, fileul de somon la grătar sau la cuptor are un gust mai bun.
Aveți la dispoziție niște cereale și legume sănătoase. Conservele de elan au un gust excelent în salata de legume.