Această rețetă este un câștig în special pentru cei cărora le este frică de calorii inutile. O masă ușoară excelentă pe care o poți mânca până la sațietate chiar și în timpul dietei. Ai mâncarea gata expres rapid și o poți trata la cină chiar și fără remușcări. Pui suculent, gust perfect de legume și tofu, care sunt aromate cu turmeric sănătos și coriandru. Acest aliment nu numai că vă va satisface, dar conține și o serie de ingrediente sănătoase. Prin urmare, nu ezitați să pregătiți un prânz sau o cină potrivită și vă rugăm să vă rugați papilele gustative.
Foto: autor
Cu siguranță știți că turmericul este foarte bun pentru sănătatea noastră, dar puțini dintre noi îndrăznim să-l folosim cu îndrăzneală la prepararea meselor. În acest fel de mâncare, gustul său este de neînlocuit, iar marea aromă de coriandru îl completează frumos.
Noi vom avea nevoie:
2 piept de pui
bucată de por (la aproximativ 10 cm de partea ușoară)
3 căței de usturoi
o mână de pătrunjel proaspăt
cana de porumb congelat
cana de mazare congelata
cana de fasole verde congelata
5 linguri de ulei de măsline
lingura unt
2 lingurițe de făină simplă sau semi-grosieră
6 roșii uscate (în ulei saramură)
3 lingurite curcuma
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 linguriță de busuioc
sare și piper negru după gust
lingura de zahar din trestie (sau putina miere)
lingură de ketchup (poate să nu fie, puteți înlocui câteva roșii cherry)
suc de 1 lămâie mică
parmezan pentru stropire
Abordare:
Mai întâi, spălați carnea și tăiați-o în tăiței subțiri sau bucăți mici. Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea în ele. Calmați chiar și la temperaturi mai ridicate. Se adaugă sare, piper negru și puțin curcuma.
Foto: autor
Între timp, tăiați dovleceii în fâșii complet subțiri - ca fidea. Curățăm morcovii și îi râdem pe o răzătoare cu ochi mai mari. Apoi spălăm prazul, tăiem partea mai ușoară a acestuia (aproximativ 10 cm) și o tăiem în roți. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le felii subțiri. Apoi tăiem tofu în cuburi și îl punem într-un castron. Presară-l cu puțină făină, care îl va face mai crocant după coacere. Se adaugă puțină sare și piper negru și se amestecă.
Foto: autor
Când puiul este aproape prăjit și este brun-auriu la suprafață, ușor crocant, mutați-l într-o farfurie sau castron. Prajim apoi praz și tofu, tăiate felii peste o flacără ușor mai blândă, pe friptura de carne. Adăugați aproximativ o lingură la două ulei de măsline. Când prazul se înmoaie puțin, adăugați în tigaie morcovi râși, usturoi și tăiței de dovlecei. Mai prăjim, amestecăm ocazional. Între timp, prăjești porumbul, mazărea și păstăile de fasole verde într-o oală cu puțin unt. Adăugați puțină apă și sare și condimentați cu piper negru măcinat și amestecați.
Când avem legume prăjite cu tofu într-o tigaie, adăugăm sare, piper negru, coriandru, busuioc și turmeric și amestecăm. Lăsați-l să se prăjească rapid (tofu-ul ar trebui să aibă o suprafață aurie, iar dovleceii să se înmoaie și să fie dulci) și când legumele congelate sunt fierte (înmuiate) în oală, se toarnă întregul conținut al tigaii. Se amestecă și se adaugă puiul, pe care l-am prăjit chiar la început. Adăugați o lingură de ketchup, zahăr din trestie sau puțină miere sau adăugați sare și condimentați. În funcție de cantitatea de carne și de preferințele dvs., puteți adăuga și un pic mai mult curcumă și coriandru. Chiar înainte de final, adăugați roșiile uscate tocate mărunt și puțin din murătura lor sau adăugați o lingură de ulei de măsline. Se toarnă sucul unei lămâi și se amestecă. În cele din urmă, adăugați o bucată de unt, amestecați până se topește și scoateți din aragaz. Adăugați pătrunjel tocat mărunt, amestecați și serviți.
Foto: autor
Se serveste presarat cu parmezan, caz in care se adauga cateva picaturi de suc de lamaie. Vă dorim bun gust!