Ai deja suficientă salată și pește?
Materii prime
- 1 bucată de picior de miel din creșterea fermei (aproximativ 2 kg)
- rozmarin proaspăt și oregano
- 1 antet de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare de mare/himalayan
- felii de unt
Abordare
1. Pregătiți coapsa cu o zi înainte.
2. Facem incizii transversale în el cu un cuțit.
3. Curățați usturoiul, presați și amestecați cu sare și ulei de măsline. Frecați amestecul astfel preparat în crestăturile pe care le-am făcut în coapsă. Cu pasta care ne-a rămas, frecăm toată coapsa.
4. Luați crengile de rozmarin și oregano și apăsați-le înapoi în crestături.
5. Așezați coapsa astfel pregătită pe o foaie de copt, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se odihnească la frigider peste noapte.
6. A doua zi, așezați felii de unt pe coapsă, acoperiți cu puțină apă și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de o oră, acoperit cu folie.
7. După o oră, descoperiți coapsa și coaceți încet până devin aurii.