Mic dejun, prânz, prânz, cină. Budinca de orez este ca un cameleon - se adaptează perfect la ora din zi în care vrei să te bucuri de ea. Dacă îți place să-ți amintești din copilărie, când a fost un succes și l-am întâlnit deseori în cantinele școlare, amintește-ți-l în această formă pufoasă și suculentă cu caise. Încercați rețeta noastră de budincă de orez.
De ce avem nevoie pentru budinca de orez cu caise:
- 600 g orez rotund cu cereale, Bask, de exemplu, este excelent
- 5 ouă
- 270 g zahăr granulat
- 1 zahăr vanilat
- 900 ml lapte integral
- compot de caise de casă
- 220 g de unt tradițional
- sare
Cum se prepară budinca de orez cu caise
1. Clătiți orezul sub apă curentă într-o sită, puneți-o într-o oală mai mare, turnați apă cu aproximativ 2 cm deasupra nivelului său, adăugați puțină sare și gătiți fără capac până când orezul este semi-moale.
2. Apoi turnați laptele, amestecați bine și gătiți pe o flacără mică până se formează o masă moale.
3. Lăsați orezul din lapte să se răcească ușor, între timp separați gălbenușurile de albușuri, puneți gălbenușurile într-un vas mai mare, adăugați 170 g zahăr granulat și bateți-le în spumă. Apoi adăugați untul înmuiat și amestecați din nou bine.
4. Dacă orezul din lapte s-a răcit puțin, adăugați amestecul de gălbenușuri și amestecați bine.
5. Ștergeți foile de copt mai înalte și mai mici cu unt, presărați făină și întindeți pe fundul său jumătate din masa de orez. Așezați caisele dens pe orez, pe care le acoperim apoi cu jumătatea rămasă din masa de orez.
6. Așezați budinca de orez astfel preparată într-un cuptor încălzit la 210 ° C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
7. În timp ce budinca de orez este coaptă pentru noi, scoateți zăpada groasă din proteine, 100 g zahăr și un vârf de sare.
8. După 30 de minute, reduceți temperatura cuptorului la 160 ° C, scoateți budinca de orez, turnați zăpadă deasupra și întindeți-o uniform. Puneți budinca de orez la loc în cuptor și coaceți încă 10 minute. După acest timp, scoateți farfuria, lăsați-o să se răcească aproximativ 15 minute și putem servi. Poftă bună.
Tipul de tempo: Dacă nu îți place caisa acasă sau îți place, poți prepara budinca de orez cu mere. Radeți-le mărunt, încălziți o lingură de unt într-o tigaie, adăugați aproximativ trei linguri de zahăr și prăjiți mere pe acest amestec. Înainte de coacere, însă, nu uitați să le stropiți cu scorțișoară, care va coaja întreaga bucătărie.