0 492 vizualizări Dalito.sk/foto: pixabay.com - Kasia Czernik
Acțiune
În copilărie, iubeam pajiștea trifoiului. De asemenea, am aflat cât de fantastic a fost miere când am colectat păpădie pentru o broască țestoasă. În plus față de recoltare, într-o zi am scos fulgi dintr-un pat de flori și am început să suge ușor niște hidromel din capetele albe ale petalelor.
Nu mai știu cum mi-a trecut prin cap, dar gustul de miere al chipsurilor m-a fascinat. Întrucât Internetul și „capcanele” sale nu existau încă la acel moment, nici măcar nu m-am gândit dacă trecea un câine. Presupun că dacă un trifoi gustos ar fi victima micii sale nevoi, probabil că l-aș simți.
Cu toate acestea, numai gustul de neînlocuit al florii a rămas în memoria mea, la care am ajuns și efectul ei vindecător din nou în urmă cu aproximativ trei ani.
Trifoiul de pajiște este o plantă recunoscătoare, crește la toate altitudinile, iar când îl tunde, crește din nou și înflorește.
Îmi place siropul de flori de trifoi și aroma sa inconfundabilă de miere acră. Nu trebuie să vă faceți griji deloc că vă veți simți ca un animal de fermă atunci când îl mâncați. Chiar dacă, o floare de trifoi ajută la probleme de stomac. Conține substanțe care sunt bune pentru digestie și vindecă rănile după ulcerul de stomac. De asemenea, se spune că trifoiul ajută la bronșită, tuse, boli de piele, reumatism sau umflarea glandelor limfatice. Cu toate acestea, pentru gustul acestui sirop, este o chestiune secundară pentru mine.
MATERII PRIME
Ghiveci complet de 3l de flori
1 kg zahăr granulat
1CL acid citric
Cupe cu temperatura camerei
ABORDARE
Puneți florile violete clătite într-o oală de 3 litri, turnați apă fiartă răcită, amestecați și lăsați-o să infuzeze cel puțin 48 de ore. Este obișnuit să-mi amintesc asta după trei zile, dar am verificat că nu se întâmplă nimic.
Am scos florile din apă și le-am măturat cu un storcător de viteză redusă. Ea a readus sucul stors în apă, a adăugat zahăr, acid și a amestecat bine. Chiar înainte de punctul de fierbere, am oprit panoul de variație, astfel încât siropul să fiarbă doar simbolic. A turnat sticlele, a tras bine și le-a întors pe capac timp de aproximativ 20 de minute, lăsându-le sub pătură până dimineața. Sterilizez doar așa și nimic nu a mers vreodată prost.
Sirop de trifoi de luncă de casă în timpul sterilizării/foto: Dalito.sk
RADA
Îmi place și acest sirop pentru că îl pot face aproape tot anul! Și vă garantez că, dacă mergeți la recoltă, nu veți putea gusta floarea nici măcar proaspătă. Și nu va fi doar o dată, două, trei…. Amintiți-vă de ce ați venit de fapt în pajiște. Cu toate acestea, dacă nu doriți să gătiți siropul, asigurați-vă că îl colectați într-un coș și lăsați-l să se usuce. Trifoiul este excelent și ca ceai.