În articol veți găsi:
Descriere
Rotund, cu lat. brassica rapa L. subsp. Rapa (sau numită altfel nap) este o plantă bienală. Arată ca un taur, cu toate acestea, poate avea forme diferite. Cel mai adesea este sferic, uneori în formă de pară sau în formă de fus. Culoarea rotundului este de obicei albă, galbenă sau gri până la ușor neagră. Runda are o carne albă sau galben-portocalie și are adesea un gust ușor ca un cohlrabi. Runda poate fi folosită în bucătărie în diferite moduri (fie că este proaspătă sau gătită).
Rotund și de origine
Sensul giratoriu vine din mai multe părți ale lumii - în primul rând, din zonele muntoase ale Chinei, în al doilea rând, din Asia Centrală și, în cele din urmă, din regiunea mediteraneană. Astăzi, runda din zonele menționate mai sus poate fi găsită în principal ca buruieni. Oamenii de știință au descoperit că viermele rotund a fost cultivat în antichitate, în Roma antică, dar chiar și în Grecia. În ambele țări, a fost folosit fie ca hrană pentru oameni, fie ca hrană pentru animale. A fost unul dintre alimentele de bază din Europa în Evul Mediu. Cu toate acestea, pe măsură ce cartofii au început să se răspândească în Europa, runda a început să fie folosită din ce în ce mai puțin până în cele din urmă într-o măsură foarte limitată. Până în prezent, ne putem întâlni cu cultivarea viermilor rotunzi, de ex. în Franța, Anglia, Canada sau chiar în Scandinavia. În detrimentul nostru, numai legume suplimentare au rămas la noi.
Stiai asta?….
StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?
Caracteristici
- Ne ajută cu tulburările tractului digestiv
- Este bogat în conținut de calciu
- Are o valoare calorică foarte mică
- Ajută în tratamentul osteoporozei și fracturilor
- Blochează dezvoltarea cancerului
- Ajută la creșterea imunității noastre
- Este o sursă foarte bună de antioxidanți, minerale, vitamine și fibre
- Susține excreția mai multor sucuri gastrice
- Este foarte bogat în antioxidanți
- Ajută la eliminarea radicalilor liberi dăunători din corpul nostru
- Are un efect benefic asupra bolilor gastrice, vasculare sau biliare
- Ajută pe lângă pierderea în greutate
- Susține apetitul
- Este folosit în principal ca garnitură
Valori nutritive
Pulpa conține 91% apă, 0,3% proteine, 6,1% extractivi fără azot, 1,1% fibre și 0,8% cenușă cu cel mai mare conținut de potasiu.
100 de grame de rotund conține:
- 28 kcal
- 85 kJ
- 0,1 g - grăsimi (din care grăsimi saturate și mononesaturate - 0 g)
- 0 mg - colesterol
- 6 g - carbohidrați
- 1,8 g - fibră
- 3,8 g - zahăr
- 0,9 g - proteină
Vitamine și minerale în 100 de grame rotunde:
- 67 mg - sodiu
- 191 mg - potasiu
- 30 mg - calciu
- 0,3 mg - fier
- 11 mg - magneziu
- 21 mg - acid L-ascorbic
- 0 µg - cobalamină
- 0 UI - vitamina A
- 0 UI - vitamina D
- 0,1 mg - vitamina B6
* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:
Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.
Compoziţie:
- Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
- Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
- Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),
- Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
- Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
- Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
- Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.
Cum se cultivă un fruct rotund?
Lemnul rotund este o plantă foarte modestă și nesigură de cultivat. Este potrivit nu numai pentru locurile mai aspre, ci și mai înalte, deoarece nu are cerințe mari de căldură (chiar mai mici decât cartofii). Singura condiție importantă este suficientă umiditate pentru ca planta să crească. Este foarte rezistent la îngheț, rezistă la înghețuri până la -7 ° C. De asemenea, este bine să adăugați nutrienți și suficient calciu plantei. Temperatura ideală pentru creșterea viermilor rotunzi este în jur de 12-20 ° C. Temperaturile mai ridicate nu mai sunt foarte potrivite, deoarece ar putea limita creșterea rădăcinilor plantei.
Pentru a evita gustul greșit și golirea tuberculilor, scăpați de excesul de azot.
Semințele germinează atunci când temperatura atinge aproximativ 5 ° C. Semănăm rotundul primăvara sau în iulie/august la o adâncime de aproximativ 1,5 până la 2 cm. Rândurile trebuie să fie la distanță de aproximativ 30 până la 40 cm, în șir de aproximativ 6-8 cm (pentru soiurile timpurii) și 12-20 cm (pentru soiurile târzii).
Dacă vrem să recoltăm culturile noastre, mai întâi săpăm bulbii din pământ. Apoi tăiați cu atenție parfumul, astfel încât inima să rămână intactă. Soiurile de primăvară sunt recoltate în perioada iunie-iulie, în timp ce soiurile de toamnă sunt recoltate în octombrie sau noiembrie.
Rotunjit marinat în oțet de shiso cu un pansament fin de ponzu
Pregătirea rețetei ne va dura aproximativ 25 de minute și vom face 1-2 porții din ingredientele introduse.
Pentru a pregăti infuzia de shiso vom avea nevoie de:
- 130 g - zahăr cristal
- 180 g - oțet de orez
- 300 g - apă
- 8 buc - frunze verzi de shiso
- oțet de sfeclă (este important datorită culorii, deoarece oțetul devine roz)
- rundă
Pentru a pregăti un pansament ponzu vom avea nevoie de:
- 200 ml - mirina (mirina este un vin de orez japonez îndulcit)
- 200 ml - sos de soia
- 100 ml - oțet de orez
- 100 ml - sake
- 60 g - zahăr
- 1 buc - combo (aproximativ 10 x 10 cm)
- 7 g - fulgi de bonito
- 1 buc - lămâie (pe care o tăiem apoi felii)
Abordare pregătirea rețetei:
- Mai întâi, puneți zahărul, oțetul și apa împreună într-o oală. Aduceți acest amestec la fierbere și lăsați-l deoparte.
- Adăugați frunze de shiso la amestec și lăsați infuzia întreagă până când infuzia se răcește. Putem gusta amestecul cu oțet de sfeclă (când infuzia își schimbă culoarea în roz).
- Între timp, curățăm runda, pe care o înțepăm apoi cu un băț subțire și o aburim timp de aproximativ 10 secunde.
- Puneți runda astfel pregătită în oțet fierbinte.
- Lăsați-l să se răcească și apoi păstrați-l.
- Puneți toate ingredientele listate pentru prepararea dressingului într-o oală și aduceți oala la fierbere.
- Lăsați totul să se închidă și lăsați-l să infuzeze cel puțin 1 săptămână.
- Poftă bună.
Prăjiți carnea cu drojdie și rotunde
Timpul de preparare a rețetei ne va lua aproximativ 2 ore și din ingredientele enumerate vom obține aproximativ 2 porții.
Pentru a pregăti rețeta, vom avea nevoie de:
- 600 g - vițel cu untură (vom avea nevoie și de făină semi-grosieră pentru învelirea cărnii)
- 150 g - kvaka
- 3 anteturi - rotunde
- 1 buc - pătrunjel mare (aprox. 75 g)
- 1 buc - morcov mare (aprox. 90 g)
- 1 buc - ceapa mare
- 3 PL - ulei
- 150 ml - vin acru
- sare
- piper proaspăt măcinat
- fulgi de ardei iute uscat
- suc - de la o jumătate de tei
- cimbru uscat
Abordare pregătirea rețetei: