Salmoneloza este o boală cauzată de bacterii în formă de tije numite salmonella. Aceste bacterii provoacă boli la animale, din care sunt apoi transmise oamenilor. De obicei ne putem infecta din ouă sau tratamentul termic insuficient al cărnii.
Până la 95% din bolile salmonelozei sunt cauzate de tulpina de enterită Salmonella, care se transmite din produsele de mai sus. Perioada de incubație este de până la 6 - 48 de ore.
Salmoneloza apare pe tot parcursul anului, dar mai ales vara. Cei mai frecvenți pacienți sunt copiii preșcolari și vârstnicii.
Cum ne putem infecta
Salmonella trăiește în tractul intestinal al oamenilor și animalelor. Intră în mâncare prin contactul manual cu scaunul acestor animale și spălarea insuficientă a acestora.
O altă sursă de diaree cu salmonella sunt produsele de la animalele infectate - carne de vită, carne de pasăre, lapte, ouă, legume contaminate și alimente preparate din acestea. Acestea sunt în special cele cu tratament termic insuficient, cum ar fi maioneza, prăjituri cu smântână, înghețată, preparate din ouă.
Trădarea este că alimentele infectate arată și miros normal, deci nu puteți „mirosi” infecția cu această bacterie.
Sursele de infecție sunt:
- mâncare slab gătită - căldura distruge salmonella și 75 de grade ar trebui să fie suficiente pentru a le ucide. C. Congelarea nu distruge totuși salmonella, ci doar le menține calmul, dar după decongelare prind din nou viață.
- păsări de curte și ouă - infecția poate apărea în fermele mari. Ouăle crude trebuie folosite cât mai puțin posibil (feriți-vă de maioneză de casă, înghețată).
- alimente congelate - Când cumpărați, asigurați-vă că alimentele sunt într-adevăr congelate și nu pe jumătate dizolvate. Dezghețarea și înghețarea repetate pot fi, de asemenea, o amenințare a multiplicării salmonelei.
- contaminare secundară - Salmonella poate fi transportată și de rozătoare, unde contaminarea are loc prin fecale sau muște, care la rândul lor apar aproape de fecale. Prin urmare, este important să protejați alimentele în timpul depozitării.
Simptomele infecției cu salmonella
- Temperaturi mari
- Dureri abdominale, cefalee
- Vărsături, diaree
- La copii mici, scaune verzi, adesea amestecate cu sânge
Când bacteriile intră în organism, este nevoie de ceva timp până când boala se raportează. Acest perioadă de incubație se află în salmoneloză în 48 de ore. Principalele simptome includ diaree acută, care pot fi asociate cu dureri abdominale și vărsături.
După ce bacteriile s-au răspândit prin fluxul sanguin în corp, acestea provoacă temperatura ridicata.
Din cauza diareei severe, pierderi mari de lichid, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii mici și vârstnici. Semnalul deshidratării este dureri de cap, puls rapid, urină închisă la culoare, ochi scufundați, greață.
După câteva zile, boala se rezolvă de obicei, dar excreția salmonelei poate continua câteva zile și săptămâni după dispariția simptomelor bolii.
Modul în care diareea amenință sănătatea unui copil
Am menționat deja că există riscul de diaree albastră deshidratarea organismului. O cantitate mare din bebelușul lor pierde scaune libere, împreună cu sare. Cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai mare riscul, deoarece țesuturile copiilor mai mici conțin mai multă apă.
Când considerăm starea unui copil ca fiind gravă.
MUDr. Antošová afirmă că:
- dacă este obosit, însetat, slab, cade în letargie de iritabilitate,
- daca urinati mai putin sau incetati sa urinati complet deoarece retine toate fluidele,
- dacă are ochii scufundați, fontanela scufundată, reduce semnificativ tensiunea pielii,
- dacă are mucoase uscate, limbă și buze,
- dacă nu are salivă și îi lipsesc lacrimile,
- dacă are un impuls accelerat, membre reci și umede.
Putem face ceva pentru a evita salmoneloza?
- urmați principiile igienice - spălați-vă mâinile înainte de mese, după ce ați folosit toaleta, chiar și în natură luați puțină apă cu dvs. în acest scop sau dezinfectant.
- cumpărați carne și ouă numai din surse dovedite.
- Pastrati alimentele bine, intr-un loc racoros, in recipiente adecvate.
- respectați igiena atunci când pregătiți mesele - de ex. nu tăiați legumele în salată pe tablă unde tăiați carnea crudă .
- includeți în alimentație un minim de alimente nefierte.
Cum este tratată salmoneloza
Trei surse sunt utilizate pentru tratarea diareei cauzate de salmonella - rehidratare (înlocuirea lichidelor), dietă și tratament farmacologic.
Tratamentul fazei acute a salmonelozei constă într-o cantitate suficientă de lichide care conțin minerale, apa minerală nesaturată, ceai de fructe neîndulcit și dietă, cu un conținut minim de grăsimi (cartofi uscați, orez, carne de pasăre slabă, carne de vită sau de vițel) sunt potrivite.
Antibioticele sunt ineficiente în faza diaree acută, probioticele care modifică flora naturală din intestin sunt potrivite.
Rehidratare:
În plus față de necesitatea de bază pentru lichide, copilul trebuie să fie compensat pentru pierderile cauzate de mișcările intestinale frecvente, vărsături și transpirații în gestionarea fluidelor.
Nevoia de bază de lichide la copiii cu vârsta de până la un an, se raportează 150 ml/kg/zi. Astfel, dacă un copil are 6 kilograme, ar trebui să ia 900 ml de lichide în 24 de ore. La copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, această nevoie de bază este cuprinsă între 100 - 120 ml/kg/zi. Dacă copilul refuză complet, nu poate lua lichide și pierderea în greutate depășește 10%, trebuie luată în considerare terapia cu perfuzie.
Pentru rehidratare este adecvat să se utilizeze: apă minerală netedă, ceai negru neîndulcit, soluție ORS (decoct de orez - morcov) sau soluție Kulíšek. Administrați orice lichid copilului dumneavoastră în doze mici și la intervale frecvente
De asemenea, puteți face singură soluția de rehidratare acasă:
1 litru de apă fiartă, 8 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de sare și 1 cană de suc de fructe neîndulcit (dacă nu îl aveți, puteți sări peste el).
Bebelus:
Depinde de vârsta copilului.
Continuăm să alăptăm la copiii alăptați! Înainte de alăptare servim decoct de orez (50 ml), pentru copiii peste 6 luni putem încerca și decoct de morcovi.
Copiii care se alimentează artificial în primele 12 - 24 de ore servim decoct de orez pur (sau decoct de morcov la copii peste 6 luni), mai târziu adăugăm lapte la care copilul este obișnuit (Nu schimbați marca laptelui artificial în această perioadă!).
Cu toate acestea, nu pregătim lapte în concentrația obișnuită, ci așa-numitul o treime și treptat două treimi. Astfel amestecăm doar 1/3 volum UM și adăugăm decoct de orez. Când copilul se simte mai bine iar scaunul este „mai bun”, amestecați 2/3 lapte și 1/3 decoct de orez. Nu vă grăbiți să înlocuiți din nou întreaga doză de lapte. Întregul proces poate dura până la 10 zile.
La copiii mai mari, care consumă deja alimente solide, la începutul bolii nu servim lapte, ci doar decoct de orez sau morcov. Treptat și în porții mici adăugați banane umflate, măr, cartofi fierți, ulterior amestecat orez cu carne, chifle mai vechi sau chifle. Peste câteva zile vom încerca iaurt probiotic, fructe, legume.
Nu forțați copilul să mănânce, oferiți-l, dar dacă nu vrea să mănânce, lăsați-l în pace. Mai importantă decât alimentația este administrarea de lichide!
Medicamente
După cum am menționat, antibioticele nu sunt utilizate în tratament, ci probiotice. Dintre celelalte medicamente, Smecta este utilizat în principal.
Consultați întotdeauna medicul pediatru despre starea de sănătate a copilului dumneavoastră!