Astăzi am gătit găluște de bryndza la prânz și, după cum este obișnuit, ori de câte ori gătesc găluște, o parte excelentă este excelenta supă de usturoi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Când gătim găluște de bryndza sau tărâțe de varză, punem deoparte bulionul în care gătim găluște (ne va dura două zile la frigider).
Curatam cartofii, ii taiem cubulete mici si ii gatim. Lăsați apa în care au fiert cartofii și adăugați bulionul de gnocchi. (Țin întotdeauna o mână de găluște în bulion)
Se adaugă usturoiul presat, rasca măcinată, se condimentează cu sare și se lasă să fiarbă. Lăsați deoparte și adăugați pătrunjel proaspăt sau înghețat.
În funcție de gust, putem adăuga slănină prăjită, cârnați etc. Am avut bacon Orava astăzi și am avut o bucată de gât de porc afumat în frigider, așa că am tăiat-o cubulețe și am aruncat-o în supă.;-)