Măcrișul este o plantă medicinală discretă, deja uitată, pe care am mâncat-o foarte des în copilărie. Am găsit-o oriunde în pajiște. Puteți face din aceasta o supă rece delicioasă. Vă oferim o rețetă rusească veche, conform căreia puteți face supă în 20 de minute.
Avem nevoie:
- 1 buchet de măcriș proaspăt
- 300 g castraveți
- 100 g smântână
- 4 ouă fierte tari
- 1 lingură zahăr granulat
- sare
- mărar
- biban de ceapă verde
Pregătire:
Spălăm și tăiem seva. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Lasa sa se raceasca. Între timp, tăiați castraveții, înverziți ceapa, tăiați ouăle mărunt. Se adaugă la măcrișul fiert și răcit, se amestecă. În cele din urmă, adăugați smântâna și mărarul tocat. Se adaugă sare și se îndulcește după gust. Se pune la frigider timp de o oră și se servește. Mâncare minunată de vară.