Plăcintă delicioasă, moale, făcută din griș și căpșuni de casă. Fără praf de copt și totuși frumos pufos. Cupa pe care am folosit-o pentru a măsura materiile prime avea un volum de 250 ml.
Avem nevoie (pentru tablă de 20 x 20 cm):
- 2 cani de gris
- 200 g brânză de vaci fină
- 2 ouă mari
- 1 pahar de lapte
- 1 cană zahăr (am dat 3/4 cană)
- lingurita de extract de vanilie
- Rubarbă feliată
- o duzină de căpșuni proaspete, tăiate în sferturi
Abordare:
Bateți ouăle și amestecați cu zahărul într-o masă pufoasă. După 3-4 minute de biciuire, adăugați o lingură de brânză de vaci. Se toarnă lapte, gris și se amestecă. Se amestecă întregi, apoi se amestecă ușor jumătate din fructe și se acoperă întreaga carne într-o formă lubrifiată cu ulei și unsă. Așezați fructele rămase deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 45 de minute. Se răcește în cuptor încă 15 minute.