Deși sărbătorile de Crăciun au dispărut de mult, scorțișoara are un loc în bucătăria noastră chiar și în zilele obișnuite. Este un supliment de sănătate adecvat pentru diabet, femeile însărcinate ar trebui să fie atente. La ce altceva poți folosi scorțișoară?
Ce este scorțișoara?
Deja în Evul Mediu, era după piper negru cel mai popular condiment din lume. Este stratul interior al scoarței unui copac care este legat de dafin (știți frunza de dafin, totuși?) Și există două forme de bază ale scorțișoarei: Ceylon (C. Verum, syn. C. zeylonicum), este mai ușor, mai fin și denumit și scorțișoară adevărată și chinezesc (C. cassia) este mai întunecat, mai gros și este denumit scorțișoară falsă sau cassia.
Atât pulberea, cât și bețele vândute aici provin aproape exclusiv din scorțișoară chineză falsă. Diferența de compoziție este minimă.
Substanțe active: antocianine, cinamaldehidă, eugenol, cineol, acetat de cinamil
Bine de știut: Cel mai bun efect de vindecare pe care îl obțineți este obișnuit, dar scorțișoară măcinată de calitate. Nu trebuie să cumpărați extracte și pastile scumpe.
Care sunt efectele?
- susține efectul insulinei
- scade colesterolul total și LDL
- scade ușor tensiunea arterială
- susține rezistența peretelui vasului
- reduce ușor coagularea sângelui
- antioxidant
- antibacterian și fungicid
- relaxant
- carminativ - susține eliberarea gazelor intestinale
- favorizează fluxul sanguin către mucoasa gastrică și vindecarea ulcerelor peptice
Forme de supliment nutritiv
- pudră de scorțișoară măcinată - are avantajul că concentrația uleiurilor esențiale, care ar putea fi iritante, este parțial redusă prin descompunerea și evaporarea lor după măcinare
- băț de scoarță de scorțișoară - trebuie măcinat înainte de utilizare (cassia este tot mai greu de măcinat pe un râșniță de cafea decât scorțișoara reală)
- extract standardizat în tablete (neînregistrat oficial la noi încă)
Utilizare terapeutică
- tratamentul de susținere a diabetului
- prevenirea și tratamentul de susținere a hipecolesterolemiei și a nivelurilor crescute de triacilgliceroli (grăsimi din sânge)
- prevenirea și tratamentul de susținere a aterosclerozei
- tratamentul de susținere a ulcerului peptic al stomacului
- tratamentul de susținere a candidozei, artritei reumatoide
- susținerea fluxului sanguin al membrelor
Cum se folosește?
- scorțișoară măcinată - doze terapeutice
- adăugați 1/3 la jumătate de linguriță la o masă de 1-2 ori pe zi
- dacă urmează să folosiți scorțișoară măcinată, doza de ceai trebuie redusă în consecință
- dacă utilizați scorțișoară numai pentru prevenire, dozele zilnice pot fi mai mici și sporadice
- ceai de scorțișoară - doze terapeutice
- 2 linguri ușor deluroase de scorțișoară măcinată se toarnă un litru de apă clocotită în ulcior
- se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se strecoară nămolul rezultat sau se separă altfel turnând ceaiul
- puteți îndulci cu 1 până la 2 lingurițe de miere, Adăugați puțin suc de lămâie (nici unul nu este necesar) și puneți acoperit la frigider
- bea 1 cană de 2 până la 4 ori pe zi
- după două-trei săptămâni, puteți reduce doza zilnică la 1-2 căni de ceai
- dacă beți ceai de scorțișoară doar ca măsură de precauție, dozele zilnice pot fi mai mici și sporadice
- acest ceai poate fi utilizat și de persoanele cu diabet de tip 1 care iau insulină sintetică, dar doza trebuie să fie treptată
- luați doar 1 ceașcă de ceai pe zi în prima săptămână și creșteți doza zilnică cu 1 ceașcă la fiecare două săptămâni până când ajungeți la 3-4 căni pe zi
- Pe parcursul întregii perioade, este necesar să vă monitorizați glicemia mai des și, în cazul unor valori scăzute, să vă adresați medicului dumneavoastră despre posibilul tratament
- capsule/tablete cu extract: conform prospectului
Bine de stiut
Trebuie respectate dozele terapeutice cel puțin o lună. Apoi - nu este necesar, dar uneori trebuie să vă odihniți de un gust puternic - puteți opri administrarea scorțișoarei timp de câteva săptămâni, efectele sale persistând.
Efecte/interacțiuni toxice
- nu se cunosc efecte toxice
- aceste doze terapeutice sunt, de asemenea, sigure când este utilizat timp de 12 - 16 luni - datele privind siguranța utilizării lor pe termen lung nu sunt încă disponibile
- în timpul sarcinii se recomandă utilizarea scorțișoarei doar ca condiment ocazional, nu la dozele terapeutice indicate
Bine de stiut
Guma de mestecat cu scorțișoară și bomboanele nu au efect de scorțișoară măcinată. De obicei, conțin doar o aromă sintetică.