Acțiune
Deși nu are un miros seducător, este foarte benefic pentru sănătatea și gustul alimentelor noastre. A trebuit să-l mănânci și când erai mic, în stare brută? Dacă da, este posibil să fi dezvoltat o aversiune față de aceasta și s-ar putea să o practicați până în prezent. Părinții noștri, precum și strămoșii noștri, știau că usturoiul crud ajută la întărirea sistemului imunitar și, astfel, la prevenirea diverselor probleme de sănătate. Dar dacă usturoiul tău începe să germineze?
De multe ori se întâmplă ca, dacă este păstrat incorect, să înceapă să încolțească înainte de al putea consuma. Dar nu trebuie să o aruncați deloc la gunoi! Puțină lume știe că usturoiul încolțit este la fel de benefic pentru sănătatea noastră ca usturoiul proaspăt. Cum este posibil?
Usturoi încolțit și fitoalexine
Conform studiilor, usturoiul încolțit conține de până la 5 ori mai mulți antioxidanți decât usturoiul proaspăt ne-încolțit. Aici trebuie însă respectat timpul său de germinare. Și anume, în acest caz putem vorbi despre usturoiul încolțit benefic, care este încolțit timp de 5 zile.
Poate vă gândiți că usturoiul încolțit aparține cu siguranță în coș, deoarece nu mai este potrivit pentru consum. Cu toate acestea, dacă vă gândiți la asta la noi, boabele încolțite și leguminoasele sunt utilizate în prezent în gastronomie, care conține, prin urmare, o proporție mai mare de nutrienți. Și același lucru este valabil și pentru usturoiul încolțit de 5 zile.
Când germinează, plantele sunt sensibile la bacterii și viruși, forțându-le să producă cantități mai mari de fitoalexine, care conferă plantelor efecte protectoare mai puternice. Aceste fitoalexine sunt toxice pentru microorganisme, dar destul de benefice pentru sănătatea umană.
Vei fi interesat
Știi de ce mănâncă conopidă? Aceasta nu este o legumă obișnuită!
-
90 9
- 14.08.2018
Cum se folosesc cartofii neconvențional? Aceste trucuri vor fi utile!
-
83 15
- 08/11/2018
Usturoi încolțit versus usturoi neînvărsat
Oricum ar fi, usturoiul este întotdeauna o alegere excelentă pentru sănătatea noastră. Ambele variante conțin alicină și alți compuși care ajută la scăderea tensiunii arteriale, încetinesc ateroscleroza sau reduc riscul anumitor tipuri de cancer.
Usturoiul are efecte antibiotice și chiar și astăzi mulți susțin că sunt mai eficienți decât antibioticele. Dacă întrebați cum este posibil acest lucru, răspunsul este simplu - se spune că usturoiul conține compuși care pot elimina chiar și acele tipuri de microorganisme pentru care antibioticele sunt prea scurte.
Efectele antibiotice ale usturoiului sunt, de asemenea, agravate de efectele sale antibacteriene și antivirale. Și printre celelalte atuuri de usturoi, putem menționa în principal vitaminele (vitamina B1, vitamina B2, vitamina C) și mineralele (sodiu, potasiu, iod, seleniu, zinc, calciu, fier). În plus, usturoiul este potrivit și pentru pierderea în greutate, deoarece ajută organismul să lupte împotriva colesterolului rău și promovează bunul.
Orice usturoi ai avea acasă, este o alegere excelentă pentru sănătatea ta!