Supa de roșii este cu siguranță una dintre supele tradiționale și foarte populare din multe familii. Datorită gustului său irezistibil și a valorii nutritive, a devenit unul dintre cel mai popular și la noi. 🙂 Nu numai că poate satisface perfect papilele gustative, ci și satura și încălzi în mod corespunzător, ceea ce este minunat în zilele reci de iarnă. Și în lunile mai calde, ne vom „bucura” cel puțin. 🙂
Deoarece prepararea supei de roșii nu este deloc solicitantă - nici din punct de vedere al timpului, nici din punct de vedere al ingredientelor, o pregătim destul de des acasă. Așadar, de ce să nu vă delectați cu această mare delicatesă italiană? Încercați verificarea noastră reteta de supa de rosii și cu siguranță te vei îndrăgosti de el!
Ce ne trebuie?
- 1 ceapa mai mare
- 3 căței de usturoi
- 2 cutii de roșii decojite (sau puteți folosi roșii proaspete)
- 2 - 3 frunze de dafin
- 1 lingură zahăr
- ulei de masline
- busuioc (proaspăt sau uscat)
- cimbru
- sare, condimente după gust
- 1 mozzarella sau parmezan
Abordare:
Vom pregăti ingredientele necesare pentru o ciorbă italiană uimitor de groasă și gustoasă. Așa că vom prepara ceapă, usturoi, roșii decojite, frunze de dafin, zahăr, sare și condimente. La început, curățăm usturoiul și ceapa, pe care le tăiem bucăți mici.
Se toarnă uleiul de măsline (după cum este necesar) într-o oală mai mare și se încălzește la foc bun. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine aurie. Adăugați usturoi cu ciupercă la ceapă și prăjiți-l foarte repede împreună cu ceapa.
La ceapa prăjită și usturoiul, „se toarnă” roșiile conservate decojite. Ne obișnuim să cumpărăm italian decojit, eventual întregi roșii. Vom adăuga și puțină apă sau bulion. Adăugăm și frunze de dafin la roșii, care conferă supei de roșii gustul italian potrivit. În acest moment, sărăm supa și condimentăm cu piper negru. Cu sare foarte atent. 🙂
Fierbem supa 15 minute și între timp scoatem blenderul manual și putem să feliem și mozzarella. Cu toate acestea, o puteți simplifica și cumpăra o mini mozzarella. 🙂 După ce a trecut timpul necesar, îndepărtați frunzele de dafin și amestecați amestecul de roșii.
După amestecare, reveniți la aragaz și adăugați 1 lingură de zahăr, puțin busuioc proaspăt sau uscat și adăugăm și puțin cimbru. În acest moment, luați calm mozzarella și adăugați la supă. Mai lasam sa fiarba inca 5-10 minute. În acest timp, mozzarella ar trebui să fie suficient de „vărsată”, iar ierburile ar trebui să-și elibereze gustul. Ulterior, putem servi. 🙂
TIP: uneori ne obișnuim să schimbăm mozzarella cu parmezan sau brânză balcanică și așteptăm cu nerăbdare și acest aperitiv. 🙂
Datorită abundenței sale, această mare supă de roșii a devenit baza meniului nostru. De multe ori servește drept meniu principal, iar burta noastră este mulțumită chiar și fără al doilea fel. Suntem obișnuiți să o pregătim și pentru prietenii noștri, pentru că seamănă cu o supă de roșii cu adevărat italiană. Deci, mergeți la gătit și gustați bine. 🙂
Rețetă foto
Ingrediente preparate pentru supa de roșii
Mai întâi, lăsați oala să se încălzească și adăugați uleiul de măsline
Se prajeste ceapa pana devine aurie
Curatam cateii de usturoi
Adăugați usturoi granulat la ceapă
Adăugați roșii conservate curățate
Adăugați busuioc și zahăr
Amestecăm apoi supa cu un mixer de scufundare
În cele din urmă, adăugăm mozzarella
Lasa supa de rosii sa fiarba
Supa de rosii cu smantana
Părerile tale:
Printre altele, le dau copiilor scrisori unei astfel de supe și, la început, o înțepătură, care trebuie să includă piper roșu măcinat. Și brânza, fără ea, nu este chiar supă de roșii!
Mai adaug și ceapă mică și ardei proaspeți, nu măcinați. Perfect pentru gust! Și fie mazzarella, fie brânză tare ras = celebru!
Ai incercat bulion de vita? Am găsit și o astfel de rețetă, dar se simte ca să strice toată supa, așa că nu știu dacă să încerc.
Rețeta mea garantată pentru supă de roșii care are cel mai bun gust pentru mine: roșii decojite, o linguriță de zahăr, o mână de orez și cuișoare. Tip supă italiană.