Iarna suntem obișnuiți să consumăm alimente bogate în grăsimi, care ne vor oferi izolație termică și protecție la frig. Și cum rămâne cu vitaminele și mineralele care lipsesc? Super-alimentele ne vor ajuta.
În general, superalimentele sunt considerate a fi cele care conțin o proporție mare de vitamine și minerale necesare. Termenul de superaliment este utilizat în principal pentru fructe și legume, deoarece acestea au un beneficiu mai mare pentru sănătate decât alte alimente datorită conținutului lor ridicat de nutrienți. Totuși, ce să faci iarna, când fructele și legumele nu sunt pline de nutrienți și soarele de vară?
Chia, chlorella, orzul verde și spirulina sună prea exotic pentru oamenii noștri, dar sunt disponibile și în latitudinile noastre pe tot parcursul anului. Sunt pline de vitamine și minerale și avem nevoie urgentă de ele iarna.
semințe chia
Semințele de chia sunt similare cu macul sau inul și sunt pe bună dreptate numite superalimente. Dacă nu aveți cafea la îndemână și trebuie să vă reîncărcați bateriile, savurați semințele de chia. Sunt excelente după performanță fizică, dar și pentru disconfort mental.
Ele își au originea în America Centrală și de Sud. Au un gust neutru și o valoare nutritivă ridicată. Cultivarea este destul de solicitantă, nu se folosesc pesticide sau acceleratoare.
Semințele de chia sunt o sursă de fibre, proteine, minerale și conțin, de asemenea, cantități mari de acizi grași importanți omega-3 și -6.
Doza recomandată este de 15 g pe zi, i. j. aproximativ 2 linguri. Dacă doriți să dormiți, asigurați-vă că nu luați semințe de chia înainte de culcare. Stimulatoarele care conțin semințe de chia sunt mai potrivite pentru consum imediat după trezire. Semințele de chia sunt destul de calorice, așa că nu exagerați cu mâncarea lor. Consumul excesiv poate provoca, de asemenea, probleme digestive și scăderea neplăcută a tensiunii arteriale.
Cum se folosesc semințele de chia în bucătărie?
Puteți utiliza semințele de chia împreună cu alte semințe sau nuci ca parte a salatelor de legume sau le puteți adăuga la smoothie-uri verzi. Dacă prepari granola de casă la micul dejun, nici semințele de chia nu trebuie să lipsească. Dacă înmuiați semințele de chia noaptea, acestea vor deveni un „gel” dimineața, care va servi drept bază pentru o budincă de fructe. Înmuierea este o modalitate de a consuma semințe de chia. Avantajul este că în această formă sunt mai ușor de digerat.
Știai despre chia?
Calciul din semințele de chia este mai bine absorbit decât calciul din lapte, așa că cu ajutorul semințelor lupți și împotriva osteoporozei.
Chlorella
Iarna este o perioadă de răceli și viruși. Și nu numai asta. La sfârșitul anului, obosim, care apare ca urmare a acumulării de deșeuri metabolice în sânge sau mușchi. Este cauzat de stres mental sau fizic constant. După ce oboseala dispare și energia nouă este pompată, regenerarea este necesară și are loc reînnoirea celulară.
Chlorella este cea mai bogată sursă de clorofilă de pe pământ, îmbunătățește numărul de sânge, accelerează vindecarea rănilor și previne inflamația. De asemenea, îmbunătățește oxigenarea corpului, prevenind astfel formarea unui mediu infecțios. Chlorella este o algă de apă dulce cu cel mai mare conținut de clorofilă, datorită căreia și-a primit și numele. Ajută diabeticii să stabilizeze zahărul din sânge, ajută la sângerarea gingiilor și previne formarea cariilor dentare.
Chlorella acționează ca un catalizator pentru diferite procese din organism și este unică prin faptul că ajută la regenerarea eficientă a celulelor și la eliminarea toxinelor din corp. Susține metabolismul și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate.
Cum se folosește chlorella în bucătărie?
Puteți consuma chlorella sub formă de tablete sau pulbere. Puteți pregăti din praf un smoothie verde delicios, adică chlorella uscată. Consumul de alimente verzi ajută la îmbunătățirea imunității și, mai ales iarna, alimentează organismul cu substanțele necesare.
Orz verde
Orzul verde tânăr este cultivat în condiții specifice în cele mai curate locuri de pe planeta noastră. Unul dintre aceste locuri este zona unui fost lac de apă dulce din Utah, SUA. Orzul verde este recoltat și uscat în așa fel încât să mențină cantitatea maximă de substanțe benefice pentru organism.
Planta este recoltată când atinge aproximativ 20-25 cm, apoi se află încă în faza vegetativă. Se usucă la o temperatură nu mai mare de 31 ° C, prin urmare păstrează o cantitate semnificativă de vitamine, aminoacizi și minerale de cea mai bună calitate.
Orzul verde furnizează organismului toate substanțele nutritive necesare. Este un mare ajutor în tratamentul diabetului și a hipertensiunii arteriale. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de prevenirea cancerului. Este o sursă bogată de clorofilă, beta-caroten, calciu, fier, vitamina C și vitamine B. Conține, de asemenea, 8 aminoacizi esențiali, pe care corpul uman nu îi poate produce singuri și, prin urmare, este dependent de aportul de alimente. Clorofila din orz verde poate lega diferite substanțe străine, reducând astfel absorbția lor în sânge. Fibrele stimulează funcția intestinului și reduc posibilitatea absorbției de toxine în sânge. Ajută semnificativ pacienții cu diabet II. de tip, menține un nivel stabil al zahărului din sânge.
Orzul verde cu siguranță nu servește ca înlocuitor pentru o dietă variată și proaspătă, dar poate furniza organismului o mare parte din substanțele de care avem nevoie pentru o funcționare imediată. Consumul regulat și pe termen lung de orz verde poate agita tractul digestiv, poate ajuta la anemie, la scăderea colesterolului și la îmbătrânirea lentă a celulelor. De asemenea, îmbunătățește somnul și memoria și ne ajută să ne concentrăm mai bine.
Cum se folosește orz verde în bucătărie?
La fel ca chlorella, puteți lua orz verde sub formă de tablete sau sub formă uscată ca bază pentru smoothie-uri verzi. Este recomandat să consumați în fiecare zi, amestecat în apă, în timp ce trebuie să adăugați doar câteva picături de suc de lămâie și ulei de măsline de calitate în apă pentru o băutură atât de sănătoasă.
Spirulina
Spirulina este o algă microscopică de apă dulce, bogată în minerale și vitamine, în special magneziu, calciu și fosfor. Conține cantități extrem de mari de vitamine A, D, K și B, precum și fier.
Pulberea de alge Spirulina reface microflora intestinală, este bogată în fibre, ceea ce îmbunătățește digestia. Crește cantitatea de colesterol HDL (bun) din sânge, scade nivelul colesterolului LDL (rău), întărește sistemul imunitar și are, de asemenea, caracterul unui ucigaș puternic al virușilor și drojdiilor. Contribuie la detoxifierea ficatului și a rinichilor și previne creșterea cantității de histamină. Datorită conținutului ridicat de clorofilă și caroten, algele spirulina sunt un antioxidant eficient. Este unic faptul că mai mult de 60% din pulbere este ușor de digerat proteine întregi.
Cum se folosește spirulina în bucătărie?
Pulberea trebuie pur și simplu amestecată cu apă. Cu toate acestea, nu trebuie să fie doar apă, ci și lapte de origine animală sau vegetală, suc de fructe sau legume. De asemenea, îl puteți adăuga la muesli sau desert de dimineață. Superalimentul de alge spirulina are un gust caracteristic și este recomandat și pentru supele de legume.
Începeți-vă ziua cu un smoothie grozav cu adaos de spirulină. Simțiți-vă liber să încercați propriile rețete sau să le combinați cu diverse alte superalimente.
Sucuri de fructe și legume
Sucurile de fructe și legume sunt o modalitate gustoasă de a combate oboseala, nervozitatea și problemele de sănătate. De asemenea, încercați să adăugați o lingură de chlorella sau orz verde la băuturile și băuturile preferate. Corpul tău îți mulțumește cu siguranță.