Rețetele pentru prepararea peștelui de Crăciun sunt cu adevărat incredibile, dar vă aducem una pe care ar trebui să o încercați cu siguranță.
Mulți dintre noi nici nu ne putem imagina ajunul Crăciunului fără crapul tradițional. Rețetele pentru prepararea peștelui de Crăciun sunt cu adevărat incredibile, dar vă aducem una pe care ar trebui să o încercați cu siguranță. Vă prezentăm un delicios crap afumat pe așchii de cireșe.
În timpul Crăciunului, în mod tradițional ne răsfățăm cu multe feluri de mâncare, pe care preferăm să le evităm în timpul anului. În plus față de prăjiturile populare și salatele de maioneză, această categorie include și fileurile de pește prăjite, pe care multe familii le servesc pe masa din ajunul Crăciunului.
Fumați sau prăjiți?
Se știe că peștele este o sursă importantă de substanțe benefice pentru organism, precum calciu, iod, seleniu, zinc și fier. Cu toate acestea, multe substanțe benefice sunt degradate în procesul de prăjire. Prin urmare, vă aducem un alt mod de tratament, care nu numai că va păstra substanțele benefice ale organismului, ci vă va surprinde cu gustul și cunoștințele sale excelente, cu un conținut caloric mai redus.
Fumatul nu este ca fumatul
Oricine este familiarizat cu procesul de fumat știe că calitatea procesării alimentelor în acest fel depinde de sursa de fum utilizată. Dacă fumul este alb, înseamnă că sursa de fum conține funingine, care este foarte dăunătoare pentru corpul nostru. Culoarea fumului trebuie să fie albastră, deoarece această culoare este un semn al unui mod sănătos de a fuma.
Deci, ce ar trebui să folosiți pentru a obține o delicatesă afumată sănătoasă? Potrivit unor maeștri cu experiență în fumat, cea mai bună alegere este peletele naturale din lemn de esență tare de calitate, care produc un minimum de cenușă. În afară de fumul albastru, îi veți recunoaște prin faptul că chiar și după câteva ore de fumat, doar o mână de cenușă va rămâne în cimitir. De asemenea, este important să citiți cu atenție întreaga compoziție a peletelor. Nu trebuie să conțină substanțe de etanșare, aditivi chimici sau uleiuri. Nu uitați că, dacă construiți pe o calitate reală, veți fi răsplătiți de gustul unic al lemnului pur, pe care strămoșii noștri îl știau deja.
Mai multe tipuri de pelete naturale sunt disponibile pe piață. Am construit pe o calitate dovedită și am cumpărat pelete pentru fumatul crapului de Crăciun de pe site-ul bbqparty.sk, unde veți găsi și alte accesorii pentru fumat și grătar.
Crap afumat de Crăciun pe așchii de cireșe
Încercați această rețetă gustoasă și sănătoasă pentru cina de Crăciun. Fumul pe chipsuri de cireșe lasă un gust delicat și o aromă dulce unică.
Timp de pregatire: 65 de minute
Avem nevoie:
Chipsuri de cireșe (chipsurile pe care le folosim provin de la magazinul electronic bbqparty.sk)
2 file de crap
Condimentarea peștelui (sau condimentarea după propriul gust)
Abordare:
Înmuiați fileurile de crap și așchii de cireșe în apă timp de 15 minute. După ce le scoateți din apă, lăsați-le să picure și condimentați fileurile după gust. Atât așchii, cât și placa trebuie să fie umede, dar nu umede.
Să pregătim o înmormântare. Folosim 0,5 kg de cărbune, astfel încât temperatura să nu crească foarte mult. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 150 de grade, adăugarea de așchii umede va reduce temperatura la 70-80 de grade.
Puneți fileurile pe rachiul de cireșe pe placa de grătar și mențineți o temperatură stabilă de 70 -80 grade Celsius.
După 60-65 de minute, fumatul este complet.
Vă dorim un gust bun, festiv.