- 1 dovlecei sau 1 vinete, sau ambele, feliate în roți
- 2 cepe
- 5 căței de usturoi
- 4 roșii mari (variantă pentru leneși și non-luptători 2 cutii de roșii decojite, tăiate felii)
- 1 lămâie mică (coajă și suc din ea)
- sare, piper negru, rasca măcinată, coriandru măcinat
- Pătrunjel
- ulei de masline
Încălziți uleiul de măsline și tocați ceapa aurie, care este feliată pe ea. Fierbeți 20 de minute, apoi adăugați usturoiul tăiat felii și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați roșii tăiate cubulețe sau conserve de roșii, suc de lămâie și coaja. Lasă zeama să fiarbă și gătește aproximativ 5 minute. Între timp, fie vom încălzi cuptorul la 180 ° C, fie, dacă aveți, puteți folosi Remoska la fel ca mine. Puneți un strat de sos de roșii într-o oală Remoska sau într-un vas de copt, un strat de dovlecei sau roți de vinete, sau puteți alterna roți de legume. Sare și condimentează legumele și adaugă încă un strat de sos, un strat de roți și deasupra cu sos de roșii. Coaceți în Remoska sau într-un cuptor încălzit acoperit cu folie timp de aproximativ 45 de minute și apoi descoperit timp de aproximativ 15 minute.
Se toarnă puțin ulei de măsline deasupra mesei terminate, se presară pătrunjel tocat mărunt și, dacă nu puteți ierta și tolera brânza, de asemenea cu parmezan de calitate.
Gust bun și tolerant!
Rețeta a fost creată în colaborare cu Remoska.