Semințele de in sunt unul dintre primele alimente considerate sănătoase. A fost apreciat încă din Grecia antică pentru presupusele sale efecte pozitive. Faimosul medic Hipocrate a menționat că a folosit-o pentru a trata pacienții.
Semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de acizi grași esențiali omega-3 și excelează mai ales în conținutul de lignani. Deși sunt prezente în aproape toate plantele, semințele de in conțin de aproximativ 100 de ori mai mult decât alte alimente.
Ce sunt exact lignanii?
Sunt fitoestrogeni care suprimă efectele estrogenilor produși de corpul uman. Acesta este și motivul pentru care semințele de in au fost considerate un fel de „prim ajutor” pentru durerile de sân înainte de menstruație.
În ceea ce privește riscul de cancer de sân, consumul a 1 lingură de semințe de in pe zi poate prelungi ciclul menstrual al unei femei cu o zi. Femeia va avea apoi mai puține cicluri menstruale în viața ei și astfel corpul ei va fi probabil mai puțin expus efectelor estrogenului. Acest lucru înseamnă un risc mai mic de cancer mamar.
La fel cum broccoli, din punct de vedere tehnic, nu conține sulforaphane (doar precursorii care se transformă în galben în sulforaphane), tot așa semințele de in nu conțin lignani, ci doar precursorii lignanului care trebuie activați. Bacteriile bune din intestin sunt responsabile pentru acest rol.
Rolul bacteriilor intestinale pare să explice de ce femeile cu infecții frecvente ale tractului urinar se confruntă și cu un risc crescut de cancer mamar. Fiecare tratament antibiotic ucide toate bacteriile fără distincție, ceea ce poate frustra capacitatea bacteriilor bune din intestin de a profita din plin de lignanii din dietă. Acesta este un alt motiv pentru care ar trebui să recurgeți la antibiotice numai atunci când este absolut necesar.
Creșterea aportului de lignan este asociată cu un risc semnificativ mai scăzut de cancer mamar postmenopauză. Se spune că acest efect pozitiv afectează conștiința lignanilor pentru a suprima estrogenii. Dar lignanii pot fi considerați indicatori ai unui stil de viață sănătos numai pentru că apar în alimente sănătoase, cum ar fi fructele de pădure, cerealele integrale și legumele cu frunze întunecate.?
Sămânță de in măcinată reduce riscul de cancer mamar
Într-adevăr, în condiții de laborator, lignanii suprimă imediat proliferarea celulelor de cancer mamar (formarea țesuturilor datorită proliferării celulare). Cu toate acestea, cele mai convingătoare dovezi până în prezent că acest grup de fitonutrienți este într-adevăr ceva excepțional provine din testele de intervenție, începând cu cercetarea finanțată de Institutul Național al Cancerului în 2010. Cercetătorii au selectat aproximativ 45 de femei cu risc crescut de cancer de sân - suspecte. a unei biopsii de sân sau cu cancer de sân depășit - și li s-au administrat aproximativ 2 lingurițe de semințe de in pe zi. Probele de țesut mamar au fost prelevate din ac înainte și după acest studiu de un an. Rezultatele au arătat că, după un an, au avut în medie mai puține modificări precanceroase la nivelul sânului decât la începutul cercetării. În 80 la sută din cazuri (36 de femei din 45), nivelul Ki-67, un biomarker (indicator) al proliferării celulare crescute, a scăzut.
Deci, dacă stropiți musli sau orice alt aliment cu câteva linguri de semințe de in măcinate, veți reduce riscul de cancer mamar.
Și ce zici de femeile care au fost deja diagnosticate cu cancer de sân?
Femeile care au depășit cancerul de sân și au niveluri mai ridicate de lignani în sânge și mănâncă mai mult în dieta lor trăiesc mult mai mult decât altele. Această concluzie provine probabil din faptul că femeile care consumă semințe de in pot avea, de asemenea, niveluri mai ridicate de endostatină în sânii lor (endostatina este o proteină pe care corpul uman o produce singură și care ajută la limitarea alimentării cu sânge a tumorilor).
Dovezile din aceste studii au arătat atât de convingătoare încât cercetătorii au efectuat un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, la pacienții cu cancer de sân. A fost unul dintre puținele teste când mâncarea a fost supusă unui control atât de riguros. Cercetătorii au selectat femeile cu cancer de sân care așteptau intervenția chirurgicală și le-au împărțit aleatoriu în două grupuri. Primul grup a mâncat în fiecare zi câte o brioșă cu semințe de in, în timp ce al doilea grup a consumat aceeași brioșă ca aspect și gust, dar fără semințe de in. La începutul studiului, cercetătorii au prelevat probe din țesutul afectat din țesutul infectat și apoi au comparat rezultatele cu patologia tumorilor operate la aproximativ 5 săptămâni mai târziu.
Și cum a ieșit? Comparativ cu femeile care au primit placebo sub formă de mafini din semințe de in, al doilea grup a înregistrat în medie o proliferare mai mică a celulelor canceroase, a crescut mortalitatea celulelor canceroase și a scăzut c-erB2 (ed. Notă: în Republica Cehă și Slovacia este definit ca HER2 receptor, produsul genei HER2/neu).
C-erB2 este un marker al agresivității cancerului. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât este mai mare riscul de metastaze și răspândirea cancerului de sân în tot corpul.
Astfel, semințele de in par să reducă agresivitatea cancerului. Din aceasta, cercetătorii au concluzionat că semințele de in din dietă pot limita dezvoltarea cancerului la pacienții cu cancer mamar ...
Semințele de in ieftine și disponibile în mod obișnuit pot fi o alternativă sau un supliment potențial la medicamentele împotriva cancerului de sân.
Procesat de la publicare
Michael Greger și Gene Stone: Cum să nu mori
Editura Noxi, 2017
Revista specială Baby & Toddler 2/2017 Child
Fotografie Shutterstock.com
ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită.