14 iulie 2016 - 11:57
Bunica noastră a gătit acest fel de mâncare fantastic. În Záhorie este verde, în altă parte în Slovacia varză. Mama ar fi mâncat-o pentru prima dată când avea patru luni și eu am mâncat o cană mică de tablă până la fund. Dacă nu cunoașteți mugurii de roșii, încercați. Dacă îl cunoașteți, gătiți-l și voi:-)
Este într-adevăr o bunătate, o rețetă tradițională a bunicii:)
Se prăjește ceapa tocată în ulei. Când este sticloasă, adăugați cantități mici de varză tocată la tăiței și sotati-le împreună.
Se sare, se presară piper, rasca și zahăr și, în timp ce se amestecă constant, se prăjește totul împreună cu suprapresiunea și un vârf de piper măcinat, astfel încât culoarea finală să fie mai frumoasă.
Când varza este puțin înmuiată, acoperiți-o cu apă și fierbeți până se înmoaie. După sufocare, se îngroașă cu un amestec de ulei (unguent) și făină, se fierbe aproximativ 15 minute și, dacă este necesar, se diluează cu apă și se condimentează din nou.
Ne place varza dulce, dar nu trebuie să dai zahăr. La noi, verdele de roșii (varză) se servesc cu cartofi fierți și chiftele sau doar cu pâine și slănină prăjită.
Comentarii
29 iulie 2013 - 10:54
Eu fac varză de roșii doar ca supă. Voi încerca rețeta ta săptămâna aceasta. Deja îl aștept cu nerăbdare.:)
29 iulie 2013 - 10:06
Nu știu deloc asta, dar arată ca mâncare:) Aș mânca-o cu fasirka aia, fără versiuni dietetice: D
29 iulie 2013 - 12:37 pm
Arată fantastic, o să încerc. Acasă, în Liptov, nu am gătit așa, cel puțin în familia noastră. Fasirka la asta sunt eu, eu! Mereu mă surprinde faptul că Slovacia este o țară mică, dar mâncarea de la o regiune la alta este diferită. Datorită tehnologiei de astăzi, învățăm multe pe genunchii noștri vechi (cel puțin eu)!
29 iulie 2013 - 13:28
și eu . Inca invat.:))))
30 iulie 2013 - 10:45
La urma urmei:-) Sunt, de asemenea, uneori surprins când un dactar scoate rețeta unei bunici vechi, pe care noi nu am gătit-o acasă:-)
7 noiembrie 2013 - 09:39
Da, exact asta gătește mama mea, cu un carnaval și îmi place, dar recunosc că nu am gătit-o încă, dar, deoarece există o rețetă, cu siguranță o voi încerca.
1 martie 2015 - 3:00 am
Am locuit în Zahora până la vârsta de 15 ani și mama mea
a gătit des și la fel ca în această rețetă. Mi-a plăcut și frigul vara. De asemenea, îl gătesc uneori, Mnam, mnam.
21 iulie 2015 - 11:32
Ador varza, cu siguranță voi încerca rețeta ta. Fac asta fierbând varza tocată-adaug sare, piper, chimen.
21 iulie 2015 - 12:21 pm
Vreau doar așa ceva:)
22 iulie 2015 - 14:10
versiunea este o masă grozavă, atât pentru vară, cât și pentru iarnă, bunica mea a gătit-o și acum pregătesc și varză de roșii, o prepar într-un aragaz lent ☺
14 iulie 2016 - 12:58
Mama a gătit varza de roșii exact la fel și a fost fantastic.
13 ianuarie 2017 - 07:41
. deci această rețetă m-a readus în copilărie. mama a gătit această varză cu un genunchi proaspăt, pe care l-a fiert în apă cu frunze de dafin, piper negru și piper nou. apoi a strecurat bulionul și l-a folosit pentru a acoperi varza. când varza era aproape gata, se adăuga carne de genunchi. în plus, o felie de pâine și un bici afară și ne lipseau cu toții. mulțumesc mila tana pentru o rețetă grozavă, încercată și testată și 100% funcțională.
roz
13 ianuarie 2017 - 06:17
mi se pare absolut fantastic, trebuie sa incerc:)
19 februarie 2018 - 13:47
Varza ta de roșii, adică verde bunicii tale sau roșia bătrânei mele, miroase a toată casa împreună cu carnea „tăiată cubulețe”. Vă mulțumesc foarte mult că mi-ați amintit de această bunătate.
21 februarie 2018 - 09:27
Și vă mulțumesc pentru frumosul comentariu:)
5 aprilie 2018 - ora 4:16
Bună,
Exact ceea ce fac roșii Záhorácké, trebuie să fie suadké .:)
Iar acest verde este un adevărat clasic al bătrânelor și bunicilor noștri.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!