Salata de castraveți gătită în sticle este un produs semifabricat practic la care ne bucurăm să ajungem atunci când nu există „sezonul castraveților”.
Pregătirea este foarte simplu și rapid. Nu există niciun truc în el. Instrucțiunile oferite cu privire la modul de preparare a acestei salate gustoase au fost încercate de multe ori.
Ce este necesar pentru o salată de castraveți:
- castraveți
- oţet
- zahăr, sare, condimente
- borcane
- cuptor
Să nu ne lăsăm păcăliți câteva instrucțiuni pentru sticle de salate de castraveți la care se adaugă alte legume. Rezultatul va fi bun, dar vor avea gust fie ca dulceață, fie ca castraveți murați.
Procedură de pregătire pas cu pas
Curățați castraveții mai întâi și clătiți-i. Salată mare sau castraveți de câmp scăpăm de nuclee. Lăsăm și șerpii cu miezuri - sunt nesemnificativi. Radeți-le pe o răzătoare grosieră pentru tăiței sau tăiați-le în roți - ca cine este obișnuit. În mod alternativ, putem rade o parte și o putem tăia.
Pune castraveții într-un borcan spălat și evaporat. Doi șerpi de dimensiuni medii se vor potrivi într-o ceașcă de 0,7 litri. Nu împingem castraveții prea mult. Vom pregăti o infuzie de apă și zahăr (îndulcitori, dacă suntem diabetici), sare și eventual mirodenii.
Putem alege și o altă metodă: punem două linguri de zahăr, o lingură de oțet și o linguriță mică de sare într-un pahar de 0,7 l. Facem infuzia la fel de echilibrată cu gust pe cât suntem obișnuiți să facem salată de castraveți, dar puțin mai concentrată.
Se toarnă castraveții peste infuzie, se acoperă și se sterilizează timp de o jumătate de oră la 80 de grade Celsius. Înainte de consum, după deschiderea cupei, gustați salata. Dacă ar fi prea ascuțit, diluați puțin infuzia cu apă.